Teemu Laurellin cheeseburger, bataattiranskalaiset ja AURA dippi
Reseptiyhteistyö: keittiömestari Teemu Laurell
Teemu Laurellin cheeseburger, bataattiranskalaiset ja AURA dippi
Reseptiyhteistyö keittiömestari Teemu Laurell
Tämä cheeseburger aateloidaan kahdella eri juustolla tuomaan tuhdisti hyvää makua. Pirtsakka pikkelöity punasipuli ja aioli täydentää hienosti hampurilaiset. Batattiranskalaiset toimii aina! Bataatit leikellään reiluiksi lohkoiksi ja uuni hoitaa loput. AURA dippi sopii hyvin näiden kanssa. Ihana täyteläinen dippi maistuu tuhdisti AURA sinihomejuustolle.
4 Henkilölle
45 min
Ainekset4 n. 4 annosta
Burgeripihvit (4 kpl) | |
|---|---|
| 800 g | naudan jauhelihaa |
| 4 tl | suolaa |
| 2 tl | mustapippuria myllystä |
Pikkelöity punasipuli | |
| 2 kpl | punasipulia |
| 3 rkl | punaviinietikkaa |
| 1 rkl | sokeria |
| 1 tl | suolaa |
mustapippuria myllystä | |
Aioli | |
| 3 dl | hyvälaatuista majoneesia |
| 1 kpl | valkosipulin kynttä |
| 1 rkl | Dijon-sinappia |
mustapippuria myllystä | |
Täytteet | |
4 isoa tomaattia | |
1 rasia rucolasalaattia | |
Valio Juhla® cheddar juusto | |
| 4 kpl | hampurilaissämpylät |
Batattiranskalaiset | |
2 reilunkokoista bataattia | |
| 1 dl | rypsiöljyä |
suolaa | |
mustapippuria | |
Täyteläinen AURA dippi | |
| 125 g | Valio Aura® gold |
| 2 dl | |
mustapippuria myllystä | |
Ohje
- Valmista ensin lisukkeet. Sen jälkeen burgeripihvit.
Pikkelöity punasipuli
- Kuori ja leikkaa punasipulit ohuiksi viipaleiksi.
- Lisää muut aineet ja sekoita huolellisesti.
- Anna maustua noin 30 minuuttia. Tarjoa burgerin kanssa.
Aioli
- Purista valkosipulin kynsi majoneesin joukkoon. Lisää Dijon-sinappi.
- Mausta mustapippurilla. Tarkista maku.
Burgeripihvit
- Mausta jauheliha suolalla ja pippurilla. Muotoile neljä n. 200 g burgeripihviä.
- Grillaa burgeripihvit.
- Paahda sämpylät uunissa 5 min 180 asteessa kunnes ovat kauniin kullanruskeat ja rapeat.
Batattiranskalaiset
- Pese bataatit hyvin harjalla ja leikkaa ne kuorineen peukalonpaksuisiksi lohkoiksi.
- Pyörittele lohkot öljyssä ja mausta ne suolalla ja mustapippurilla. Asettele lohkot leivinpaperin päälle uunipellille.
- Kypsennä 200 asteisessa uunissa noin 30 minuuttia. Tarjoile AURA dipin kanssa.
Täyteläinen AURA dippi
- Murenna AURA pieneksi muruksi suoraan tehosekoittimeen.
- Kiehauta kerma. Lisää kuuma kerma AURA juuston päälle.
- Sekoita tehosekoittimella tasaiseksi ja mausta mustapippurilla.
- Anna jäähtyä ja tarjoile paahdettujen bataattien kanssa.
Tämä on yhteistyökumppanin tekemä resepti. Valio Koekeittiö ei ole testannut reseptiä, eikä Valio voi siksi taata reseptin toimivuutta.
Reseptiyhteistyö
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.