Teemu Laurellin mandariinikakku
Reseptiyhteistyö: keittiömestari Teemu Laurell
Ainekset4 n. 4 annosta
| 4 kpl | klementiiniä |
| 6 iso | kananmunaa |
| 2 ½ dl | sokeria |
| 3 ½ dl | mantelijauhoa |
| 1 dl | vehnäjauhoa |
| 1 tl | leivinjauhetta |
Lisäksi | |
|---|---|
| 1 kpl | Valio jäätelö lemon curd laktoositon |
| 1 kpl | |
Ohje
- Laita klementiinit kuorineen kylmään veteen kattilaan ja keitä noin 1 tunti koko ajan veden alla.
- Halkaise keitetyt klementiinit ja poista mahdolliset siemenet. Soseuta tämän jälkeen klementiinit tehosekoittimella soseeksi.
- Yhdistä sokeri sekä kanamunat ja vatkaa niistä kevyt vaahto. Sekoita huolellisesti mantelijauhojen joukkoon vehnäjauho ja leivinjauhe ja tämän jälkeen sekoita kuivat aineet vaahdon joukkoon.
- Lisää vielä joukkoon soseutettu klementiinit ja sekoita massa tasaiseksi.
- Laita voideltuun kakkuvuokaan ja paista 170 asteessa 45 min.
Tämä on yhteistyökumppanin tekemä resepti. Valio Koekeittiö ei ole testannut reseptiä, eikä Valio voi siksi taata reseptin toimivuutta.
Reseptiyhteistyö
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.