Teemu Laurellin panzanella
Reseptiyhteistyö: keittiömestari Teemu Laurell
Teemu Laurellin panzanella
Reseptiyhteistyö keittiömestari Teemu Laurell
Tämä salaatti on herkku Toscanasta. Panzanella on tomaatti-leipäsalaatti. Voit antaa salaatin hetken vetäytyä kun se on valmis. Näin krutongit imevät hyvin salaatin makuja ja salaatti siis vain paranee.
4 Henkilölle
30 min
Ainekset4 n. 4 annosta
Krutongit | |
|---|---|
| 150 g | ciabattaa |
| 2 kpl | valkosipulinkynttä |
mustapippuria | |
rosmariinia | |
loraus oliiviöljyä | |
Salaattiin | |
| 250 g | kirsikkatomaatteja |
| 200 g | Valio Eila® grillijuusto laktoositon |
| 180 g | Valio Eila® salaattijuusto laktoositon |
| 1 kpl | punasipulia |
| 12 kpl | kalamata-oliiveja |
basilikan lehteä (kourallinen) | |
Kastike | |
| 3 rkl | oliiviöljyä |
| 1 ½ rkl | sitruunamehua |
mustapippuria | |
Ohje
- Pilko ciabatta kuutioiksi.
- Pilko valkosipulinkynnet hienoksi silpuksi.
- Lisää pannulle loraus oliiviöljyä, valkosipulinkynnet ja leipäkuutiot. Paista kullanruskeiksi ja lisää rosmariini (kuivattua tai tuoretta) ja mustapippuri lopuksi. Nosta sivuun.
- Halkaise kirsikkatomaatit.
- Paista grillijuusto kuivalla pannulla. Paloittele.
- Pilko punasipuli renkaiksi.
- Sekoita kastikkeen ainekset keskenään.
- Lisää kastike joukkoon ja murustele salaattijuusto päälle.
Tämä on yhteistyökumppanin tekemä resepti. Valio Koekeittiö ei ole testannut reseptiä, eikä Valio voi siksi taata reseptin toimivuutta.
Reseptiyhteistyö
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.