Teemu Laurellin veriappelsiinirisotto
Reseptiyhteistyö: keittiömestari Teemu Laurell
Ainekset4 n. 4 annosta
| 3 ½ dl | risottoriisiä |
| 2 dl | kuivaa valkoviiniä |
| 1 kpl | salottisipulia |
| 3 rkl | oliiviöljyä |
| 3 rkl | Valio voita |
| 3 kpl | valkosipulin kynttä |
| 1 l | kasvislientä |
| 3 rkl | |
| 3 dl | parmesan juustoa raastettuna |
puolikas appelsiinin tai veriappelsiinin kuori raastettuna | |
| 1 kpl | veriappelsiinin mehu |
suolaa | |
pippuria | |
Koristeluun | |
|---|---|
| 2 kpl | veriappelsiineja |
Ohje
- Kuullota hienonnetut sipulit oliiviöljyssä hetki, lisää joukkoon risottoriisi ja kuullota hetki, kunnes ovat riisistä tulee läpikuultavaa.
- Lisää joukkoon valkoviini ja keitä kunnes viini haihtuu.
- Aloita lisäämään kuumaa kasvislientä hieman kerrallaan, kunnes liemi imeytyy riisiin. Lisää kunnes kaikki liemi on imeytynyt tai riisi on kypsää (18 minuuttia).
- Raasta joukkoon appelsiininkuori ja lisää veriappelsiinin mehu.
- Viimeistele tuorejuustolla, voilla ja parmesaanilla.
- Mausta suolalla ja pippurilla. Koristele veriappelsiinilohkoilla.
Tämä on yhteistyökumppanin tekemä resepti. Valio Koekeittiö ei ole testannut reseptiä, eikä Valio voi siksi taata reseptin toimivuutta.
Reseptiyhteistyö
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.