Lämmitä vesi reilusti kädenlämpöiseksi (42 asteiseksi).

Kaada vesi kulhoon ja sekoita joukkoon sokeri, hiiva ja noin 1/2 dl jauhoista. Anna hiivan aktivoitua 5-10 minuuttia.

Sekoita joukkoon öljy, suola ja loput jauhot vähitellen. Alusta taikinaa käsin tai koneella 5-10 minuuttia, kunnes taikina on kimmoisaa ja irtoaa käsistä ja kulhosta.

Laita taikinapallo kevyesti öljyttyyn lasikulhoon ja ripauta päälle hieman jauhoja. Peitä kelmulla ja kohota lämpimässä paikassa noin 30 minuuttia.

Lämmitä uuni 200 asteeseen.

Kumoa taikina työtasolle. Leikkaa taikina pieniksi paloiksi ja pyöritä noin kynän paksuisiksi pötköiksi.

Nostele valmiit leipätikut leivinpaperin päälle vieri viereen. Voitele munalla ja ripota päälle reilusti juustoraastetta.

Paista kiertoilma-asennolla grissinejä noin 15 minuuttia, kunnes pinnat ovat kauniisti ruskistuneet.

Vinkki: Leipätikuista saa maukkaita alkupaloja kääräisemällä niiden ympärille pari viipaletta Turunmaa kermajuustoa, auringonkukan versoja ja parmankinkkua.

Huuhtele salaatit huolellisesti ja anna kuivahtaa.

Leikkaa meloni pieniksi kolmioiksi ja viipaloi tai kuutioi juusto. Valmistele salaatin aineksia ruokailijoiden määrän mukaan.

Yhdistä vinaigretten ainekset kulhossa.

Sekoita haarukalla ainekset sekaisin. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa makeutta tai happamuutta.

Kokoa tarjoilulautaselle salaatinlehdet. Asettele päälle juusto ja meloni.

Pirskota päälle vielä reilusti vinaigretteä. Tarjoa rapeiden leipätikkujen kera.

Levitä työtasolle parmankinkkuviipaleet. Aseta kinkun päälle 2-3 juustoviipaletta sekä muutama auringonkukan verso.

Pirskota halutessasi päälle vielä vinaigretteä. Pyöritä leipätikun ympärille.

Dippaile halutessasi notkistetussa tuorejuustossa.

Vinkki: Leipätikkujen ympärille jäänyt paistunut juusto kannattaa käyttää salaattiin tuomaan makua ja rapeutta.