Tzatziki-voileipäkakku
Valmistusaika
- Työaika
- 40 min
- hyydytys
- 4 h
- Yhteensä
- 4 h 40 min
Vaikeustaso
- Leivonnan harrastaja
Ainekset12 palaa
12 palaa
Pohja | |
|---|---|
| 175 g | ruisvuokaleipää |
| 75 g | |
| ( ½ dl | hienonnettua persiljaa ) |
Täyte | |
| 4 | liivatelehteä |
| 150 g | kesäkurpitsaa tai kurkkua |
| ½ dl | kurkkusalaattia |
| ¼ dl | kapriksia |
| 1 tl | sitruunapippuria |
| 1 - 2 | valkosipulin kynttä |
| 2 tl | juoksevaa hunajaa tai sokeria |
| 2 prk (à 200 g) | |
| 1 prk (150 g) | |
| 2 rkl | sitruunamehua |
Koristeluun | |
rucolaa | |
| pala (50 g) | kurkkua tai kesäkurpitsaa |
| 1 dl | paprikatäytteisiä oliiveja |
| ¼ dl | kapriksia |
| 75 g | graavilohta tai kylmäsavuhärkää |
Ohje
- Murusta leipä monitoimikoneessa. Lisää voisula ja halutessasi hienonnettu persilja. Taputtele leivinpaperille irtopohjavuokaan (Ø sisämitta 22 cm).
- Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä n. 5 min.
- Leikkaa kesäkurpitsa tai kurkku aivan pieniksi kuutioiksi. Yhdistä ne, kurkkusalaatti, hienonnetut kaprikset, sitruunapippuri, murskattu valkosipuli, hunaja (tai sokeri), raejuusto ja crème fraîche.
- Purista liivatteista ylimääräinen vesi. Liuota ne kiehuvan kuumaan sitruunamehuun, älä keitä. Sekoita liivateseos raejuustoseokseen. Kaada vuokaan. Peitä kelmulla.
- Anna hyytyä jääkaapissa 4 h tai yli yön.
- Koristele kakku: Hienonna veitsellä rucola ja ripottele kakulle, säästä muutamia kauniita rucolanlehtiä pinnalle. Lisää kurkku- ja oliiviviipaleita, kapriksia sekä hienonnettua graavilohta tai kylmäsavuhärkää. (Voit halutessasi laittaa kalan tai lihan erikseen tarjolle kakun viereen.) Koristele siten, että jokaiseen leikattavaan palaan tulee kaikkia koristeita.
- Tarjoa alkupala- tai kahvipöydässä.
LAKTOOSITON TZATZIKIKAKKU
- Jos haluat kakusta laktoosittoman, käytä siinä Valio Eila® Laktoositonta voita ja Valio Eila® Laktoositonta raejuustoa.
TZATZIKIKAKKU AGARILLA
- Korvaa liivatelehdet halutessasi agar-jauheella. Agar on kasvikunnan tuote. Sillä syntyvä hyytelö ei ole liivatteella tehdyn hyytelön kaltainen eikä yhtä hyvin leikkautuva, mutta toimii vaihtoehtona. Agar-jauhetta saa apteekeista ja hyvin varustetuista ruokakaupoista. Tee täyte agarilla hyydyttäen näin: Leikkaa kesäkurpitsa tai kurkku pieniksi kuutioiksi. Lisää kurkkusalaatti, hienonnetut kaprikset ja mausteet sekä raejuusto. Laita crème fraîche ja 2 tl agar-jauhetta kattilaan. Sekoita ja kuumenna kiehuvaksi. Anna kiehua 1 min koko ajan sekoittaen. Nosta kattila liedeltä. Lisää seos täytteen joukkoon. Lisää 2 rkl sitruunamehua. Kaada seos vuokaan. Peitä kelmulla. Anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään. Koristele.
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
173 kcal
Proteiini
7 g
Hiilihydraatit
10 g
Rasva
11 g
Tyydyttynyt rasva
6 g
Ravintokuitu
2 g
Suola
1,1 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Kysyttävää reseptistä?
Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä <a>Valio kuluttajapalvelun</a> kautta.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.