Valmistusaika
Aktiivinen
40 min
Passiivinen
4 h
Yhteensä
4 h 40 min
Vaikeustaso
-
Leivonnan harrastaja
Arvostele
5
tähteä viidestä
2 arviota
Miltä maistui?
Katso lisää reseptejä
Ainekset
Huomioi: Annosmäärän muutos perustuu tekniseen laskukaavaan. Laskuri saattaa muuttaa mitan grammoiksi täsmällisen määrän ilmoittamiseksi. Varmista alkuperäisestä ohjeesta raaka-aineiden mittasuhteet tarvittaessa. Annosmäärän muuttaminen on itse huomioitava mm. paistoastian koossa ja paistoajassa. Huomioi ohjetekstiä lukiessa, että teksti ei muutu annosmäärän mukaisesti.
Lue lisää annosmäärien muuttamisestaPohja
- 175 g ruisvuokaleipää
-
75 g
Valio voitaKun Valio vuonna 1905 perustettiin voinvientiliikkeeksi, maailma oli hyvin erilainen kuin nyt. Valio voi kirnutaan…
- ½ dl hienonnettua persiljaa
Täyte
- 4 liivatelehteä
- 150 g kesäkurpitsaa tai kurkkua
- ½ dl kurkkusalaattia
- ¼ dl kapriksia
- 1 tl sitruunapippuria
- 1-2 valkosipulin kynttä
- 2 tl juoksevaa hunajaa tai sokeria
-
2 prk (à 200 g)
Valio pehmeää raejuustoaValio pehmeä raejuusto on maultaan mietoa ja maukasta. Se sisältää hieman enemmän rasvaa (2,4 %)…
-
1 prk (150 g)
Valio crème fraîcheaValio crème fraîche on lusikoitavan täyteläistä ranskankermaa, joka sopii monipuolisesti ruoanlaittoon. Ranskalaisessa keittiössä crème fraîchea…
- 2 rkl sitruunamehua
Koristeluun
- 0 kg rucolaa
- 1 pala (50 g) kurkkua tai kesäkurpitsaa
- 1 dl paprikatäytteisiä oliiveja
- ¼ dl kapriksia
- 75 g graavilohta tai kylmäsavuhärkää
Jaa resepti
Ohje
- Murusta leipä monitoimikoneessa. Lisää voisula ja halutessasi hienonnettu persilja. Taputtele leivinpaperille irtopohjavuokaan (Ø sisämitta 22 cm).
- Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä n. 5 min.
- Leikkaa kesäkurpitsa tai kurkku aivan pieniksi kuutioiksi. Yhdistä ne, kurkkusalaatti, hienonnetut kaprikset, sitruunapippuri, murskattu valkosipuli, hunaja (tai sokeri), raejuusto ja crème fraîche.
- Purista liivatteista ylimääräinen vesi. Liuota ne kiehuvan kuumaan sitruunamehuun, älä keitä. Sekoita liivateseos raejuustoseokseen. Kaada vuokaan. Peitä kelmulla.
- Anna hyytyä jääkaapissa 4 h tai yli yön.
- Koristele kakku: Hienonna veitsellä rucola ja ripottele kakulle, säästä muutamia kauniita rucolanlehtiä pinnalle. Lisää kurkku- ja oliiviviipaleita, kapriksia sekä hienonnettua graavilohta tai kylmäsavuhärkää. (Voit halutessasi laittaa kalan tai lihan erikseen tarjolle kakun viereen.) Koristele siten, että jokaiseen leikattavaan palaan tulee kaikkia koristeita.
- Tarjoa alkupala- tai kahvipöydässä.
LAKTOOSITON TZATZIKIKAKKU
- Jos haluat kakusta laktoosittoman, käytä siinä Valio Eila® Laktoositonta voita ja Valio Eila® Laktoositonta raejuustoa.
TZATZIKIKAKKU AGARILLA
- Korvaa liivatelehdet halutessasi agar-jauheella. Agar on kasvikunnan tuote. Sillä syntyvä hyytelö ei ole liivatteella tehdyn hyytelön kaltainen eikä yhtä hyvin leikkautuva, mutta toimii vaihtoehtona. Agar-jauhetta saa apteekeista ja hyvin varustetuista ruokakaupoista. Tee täyte agarilla hyydyttäen näin: Leikkaa kesäkurpitsa tai kurkku pieniksi kuutioiksi. Lisää kurkkusalaatti, hienonnetut kaprikset ja mausteet sekä raejuusto. Laita crème fraîche ja 2 tl agar-jauhetta kattilaan. Sekoita ja kuumenna kiehuvaksi. Anna kiehua 1 min koko ajan sekoittaen. Nosta kattila liedeltä. Lisää seos täytteen joukkoon. Lisää 2 rkl sitruunamehua. Kaada seos vuokaan. Peitä kelmulla. Anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään. Koristele.
Katso lisää reseptejä
Jaa resepti
Reseptin ravintosisältö / 100 g
Energia
163 kcal
Proteiini
7,2 g
Hiilihydraatti
10,5 g
Rasva
9,9 g
Tyydyttynyt rasva
5,3 g
Ravintokuitu
1,5 g
Suola
0,8 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
HUOM! Ravintosisällöissä ei ole mukana seuraavia aineksia:
- rucolaa
Näillä onnistut
Kysyttävää reseptistä?
Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä Valion kuluttajapalvelun kautta.
Kokeile myös näitä
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.