Vadelma-sitruunajäädyke

Name: Vadelma-sitruunajäädyke
Cook time: 240 min
Total time: 255 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 1 prk Valio Eila® vispikermaa; 1 rasia Valio Viola® sitruuna tuorejuustoa; ½ dl tomusokeria; 1 tl vaniljasokeria; 3 dl kotimaisia vadelmia; 2 rkl kuorellisia mantelilastuja; valmista kinuskikastiketta; 1 dl kotimaisia vadelmia

Jäädykkeen teko on helppoa, mutta sillä saa näyttävän ja juhlavan jälkiruoan. Se mitä vaaditaan - on malttia; ensin pitää antaa jälkiruoan jäätyä ja sitten pitää antaa sen rauhassa temperoitua, jotta makunautinto on taattu.

Jäädykkeet Tuorejuustoreseptit Uusivuosi

Gluteeniton Laktoositon Kasvis (lakto-ovo)

4 h 15 min

keskitaso

253 kcal / 100g

Ainekset4 annosta

4 annosta

Koristelu
1 prk (2 dl)	Valio Eila® vispikermaa
1 rasia (200 g)	Valio Viola® sitruuna tuorejuustoa
½ dl	tomusokeria
1 tl	vaniljasokeria
3 dl (150 g)	kotimaisia vadelmia
2 rkl	kuorellisia mantelilastuja
1/2 - 1 dl	valmista kinuskikastiketta
1 dl	kotimaisia vadelmia

Ohje

Vaahdota kerma. Sekoita tuorejuuston joukkoon sokerit.
Vatkaa tuorejuustoseos nopeasti kermavaahdon joukkoon.
Lisää lopuksi vadelmat varovasti sekoittaen. Jos käytät pakastevadelmia, lisää ne jäisinä.
Kaada massa jäädykevuokaan, silikonisiin annosvuokiin tai kelmulla vuorattuun kakkuvuokaan. Peitä kelmulla.
Pakasta 4 t (kakkuvuoka) tai 2 t (annosvuoat). Temperoi jäädykettä 1/2 - 1 t jääkaapissa ennen tarjoamista.
Paahda mantelilastut kuivalla, puhtaalla pannulla. Koristele jäädyke kinuskikastikkeella, vadelmilla ja mantelilastuilla.