Vegaaninen maapähkinä-curry
Vegaaninen maapähkinä-curry
Panang currytahna, kookosmaito ja maapähkinävoi tuovat kaukokaipuuseen lohtua makumaailmansa kautta. Kukkakaalilla ja vegekuutioilla täydennetty curryruoka tarjoillaan keitetyn riisin kanssa. Jos lähikaupassasi on tarjolla thaibasilikaa, valitse se tämän ruoan viimeistelyyn. Myös tuore korianteri ajaa asian.
Valmistusaika
- Työaika
- 25 min
- Yhteensä
- 25 min
Vaikeustaso
- Aloitteleva kokkaaja
Ainekset4 annosta
4 annosta
| 1 ½ rkl | currytahnaa , Panang |
| 1 - 2 rkl | öljyä |
| 1 pkt (230 g) | |
| 1 | sipuli viipaleina |
| 1 rkl | tomaattipyreetä |
| 300 g | kukkakaalia pieniksi nupuiksi paloiteltuna |
| 1 tlk (380 - 400 g) | kookosmaitoa |
| ½ tl | suolaa |
| ½ - 1 dl | vettä |
| ¾ dl | maapähkinävoita, maustamaton |
| 1 | lime lohkoina |
| 2 rkl | thaibasilikaa hienonnettuna tai tuoretta korianteria |
Tarjoiluun | |
|---|---|
keitettyä riisiä | |
Ohje
- Kuumenna currytahna ja öljy paistokasarissa.
- Lisää vegekuutiot ja sipuli. Paista, kunnes vegekuutiot ovat kevyesti ruskistuneet. Sekoita joukkoon tomaattipyree.
- Lisää kukkakaali, kookosmaito ja suola. Lisää vesi tölkin kautta. Kuumenna kiehuvaksi ja anna kiehua hiljalleen kannen alla 5-10 min eli kunnes kukkakaalit ovat sopivasti kypsyneet.
- Sekoita joukkoon maapähkinävoi ja purista muutamasta limelohkosta joukkoon mehu. Kuumenna.
- Viimeistele hienonnetulla thaibasilikalla tai korianterilla.
- Tarjoa keitetyn riisin kanssa. Tarjoa limelohkojen kera.
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
177 kcal
Proteiini
7 g
Hiilihydraatit
4 g
Rasva
15 g
Tyydyttynyt rasva
7 g
Ravintokuitu
2 g
Suola
0,4 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Kysyttävää reseptistä?
Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä <a>Valio kuluttajapalvelun</a> kautta.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.