Vihreä juustosalaatti

Name: Vihreä juustosalaatti
Total time: 25 min
Yield: 6 annosta
Ingredients: 1 pussi pinjansiemeniä; 1 ruukkua jääsalaattia; ½ rasiaa rucolaa; 4 dl vihreitä viinirypäleitä; 100 g parmesaania lastuina; 1 prk Valio Bulgarian jogurttia; ¾ rkl vahvaa sinappia; sokeria; mustapippuria myllystä

Tämä salaatti sopii sekä kevyeksi alkuruoaksi että pääruoan lisukkeeksi.

Salaatit Sadonkorjuu

Gluteeniton Runsaasti proteiinia Kasvis (lakto-ovo)

25 min

keskitaso

144 kcal / 100g

Ainekset6 annosta

6 annosta

Kastike
1 pussi (75 g)	pinjansiemeniä
1 ruukkua	jääsalaattia
½ rasiaa (50 g)	rucolaa
4 dl	vihreitä viinirypäleitä
100 g	parmesaania lastuina
1 prk (200 g)	Valio Bulgarian jogurttia
¾ rkl	vahvaa sinappia
ripaus	sokeria
ripaus	mustapippuria myllystä

Ohje

Paahda pinjansiemenet kuivalla, puhtaalla pannulla keskilämmöllä
Huuhdo ja kuivaa jääsalaatti ja rucola. Halkaise viinirypäleet. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään.
Annostele salaatti, rucola ja rypäleet lautasille. Vuole kuorimaveitsellä pinnalle juustolastuja. Ripottele salaatin päälle paahdettuja siemeniä. Tarjoa kastiketta erikseen.
Tarjoa salaatti alkupalana tai pääruoan lisäkkeenä.