Viimeistä murua myöten -blogin turkkilaiset pyörykät munakoiso-tomaattikastikkeessa
Reseptiyhteistyö: Viimeistä murua myöten
Viimeistä murua myöten -blogin turkkilaiset pyörykät munakoiso-tomaattikastikkeessa
Reseptiyhteistyö Viimeistä murua myöten
Mausteiset turkkilaiset pyörykät eli koftat, mehevä munakoiso, tomaattikastike ja feta on kulhollinen juuri sitä lämmittävää, sydämellistä kotiruokaa, jota mieli halajaa pimenevinä ja viilenevinä iltoina. Jo ensimmäinen lusikallinen lämmittää niin mielen kuin kehon.
4 Henkilölle
45 min
Ainekset4 Henkilölle
Pyörykät | |
|---|---|
| 2 pkt | Valio MiFU® vegepihvi original |
| 2 kpl | silputtua valkosipulinkynttä |
| 1 tl | paprikajauhetta |
| 1 ½ tl | juustokuminajauhetta |
| 1 tl | korianterijauhetta |
| ½ tl | kanelia |
| ½ tl | maustepippuria |
Kastike | |
| 2 kpl | munakoisoa |
| 2 kpl | pienehköä/keskikokoista sipulia |
| 3 kpl | valkosipulinkynttä |
| 2 tl | paprikajauhetta |
| 800 g | tomaattimurskaa |
| ½ kpl | sitruunan mehu ja raastettu kuori |
| 1 tl | kuivattua oreganoa |
tuoretta minttua (n. 15 lehteä) | |
| 2 ripaus | suolaa |
| 2 ripaus | mustapippuria |
| 2 rkl | oliiviöljyä |
Lisäksi | |
| 100 g | vegaanista tai perinteistä fetaa |
| ¼ kpl | granaattiomenaa |
tuoretta minttua | |
leipää | |
Ohje
- Aloita kastikkeesta. Siivuta munakoisot ohuiksi siivuiksi. Ala paistaa niitä erissä melko kuumalla pannulla öljyssä (rypsi- tai oliiviöljy) molemmin puolin. Ripottele suolaa myös toiselle puolelle paistaessa.
- Munakoisojen paistuessa hienonna sipulit ja valkosipulinkynnet kastiketta varten. Kuullota niitä öljyssä toisella pannulla miedolla lämmöllä muutama minuutti, kunnes sipuli on läpikuultavaa. Lisää joukkoon paprikajauhe ja kuullota sipuleita vielä minuutin ajan. Kaada pannulle sitten tomaattimurskat, purista joukkoon sitruunanmehu, lisää raastettu kuori ja oregano. Hienonna minttua hieman ja lisää kastikkeeseen. Jätä hautumaan miedolle lämmölle. Mitä pidempi aika sen parempi. Lisää munakoisosiivuja kastikkeeseen sitä mukaan, kun olet saanut niitä kypsennettyä.
- Valmista pyörykät. Laita Valio Mifu vegepihvit kulhoon. Sekoita joukkoon silputut valkosipulinkynnet ja mausteet. Sekoita kaikki käsin sekaisin ja muotoile pyöryköiksi. Paista pyörykät rypsiöljyssä melko kuumalla pannulla lastalla samalla käännellen. Paistoaika on kokonaisuudessaan n. 4 minuuttia.
- Viimeistele kastike. Mausta suolalla, pippurilla ja lorauta vielä pari rkl oliiviöljyä mukaan.
- Lisää paistetut pyörykät munakoiso-tomaattikastikkeeseen. Murustele päälle fetaa, lisää granaattiomenansiemeniä ja minttua. Tarjoile oliiviöljytyn leivän kera.
Tämä on yhteistyökumppanin tekemä resepti. Valio Koekeittiö ei ole testannut reseptiä, eikä Valio voi siksi taata reseptin toimivuutta.
Reseptiyhteistyö
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.