Villiyrttisalaatti ja savunmakuista kermaviiliä
Reseptiyhteistyö: Benjamin Frostell
Ainekset4 n. 4 annosta
Villiyrttisalaatti | |
|---|---|
| 300 g | Villiyrttejä |
| 50 g | Kuorittu pala piparjuurta |
| 1 dl | kylmäpuristettua rypsiöljyä |
| 2 rkl | Omenasiiderviinietikkaa |
suolaa | |
mustapippuria | |
Savunmakuinen kermaviilikastike | |
| 500 g | Valio Luomu™ kermaviiliä |
| 1 rkl | sitruunamehua |
| 1 ½ tl | Hickory liquid smoke -savuaromia |
suolaa | |
Ohje
Villiyrttisalaatti
- Pese ja kuivaa villiyrtit huolellisesti. Voit käyttää yrtteinä esimerkiksi pihatähtimön kukkia, maitohorsmaa, keto-orvokkia, portulaukkaa, sarviapilaa, apilaa, ketunleipää, nokkosta. Huom. Käytä vain ennestään tuntemiasi villiyrttejä!
- Sekoita kulhossa viinietikka, öljy, ripaus suolaa sekä pippuria. Sekoita kastike salaatin joukkoon.
- Raasta salaatin päälle reilusti piparjuurta, koristele savustetulla kermaviilillä ja tarjoile salaatti näyttävästi isosta kulhosta.
Savunmakuinen kermaviili
- Asettele kuituliina siivilän päälle ja kaada kermaviili siivilään. Valuta yön yli jääkaapissa.
- Mausta valutettu kermaviili savuaromilla, suolalla ja sitruunamehulla. Sekoita.
Tämä on yhteistyökumppanin tekemä resepti. Valio Koekeittiö ei ole testannut reseptiä, eikä Valio voi siksi taata reseptin toimivuutta.
Reseptiyhteistyö
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.