Vuoden 2019 Luomukokin haudutettu ohrapuuro ja omena-kurpitsakompotti
Reseptiyhteistyö: Vuoden Luomukokki
Vuoden 2019 Luomukokin haudutettu ohrapuuro ja omena-kurpitsakompotti
Reseptiyhteistyö Vuoden Luomukokki
Vuoden luomukokki Simo Harrivaaran puuro säästää aikaa aamusta. Kun puuron annetaan tekeytyä yön yli uunissa, se on aamulla herätessä valmista. Kompotin voi tehdä vaikkapa muutaman päivän etukäteen ja sitä pystyy hyödyntämään myös muualla, esimerkiksi piimälettujen lisukkeena.
4 Henkilölle
12 h
Ainekset4 n. 4 annosta
Ohrapuuro | |
|---|---|
| 2 dl | rikottuja luomu ohrasuurimoita |
| 1 l | |
| ½ tl | suolaa |
| 2 kpl | jauhettua kanelia |
| 1 rkl | ruokokidesokeria |
| 3 rkl | |
Omena-kurpitsakompotti | |
| 2 kpl | luomu omenaa |
| ½ kpl | pieni luomu myskikurpitsa |
| 2 ½ dl | vettä |
| 2 kpl | kanelitankoja |
| 6 kpl | tähtianista |
| 2 rkl | sokeria |
| 2 tl | valkoviinietikkaa |
Ohje
Ohrapuuro
- Mittaa kaikki ainekset voideltuun uunivuokaan niin, että vuoka täyttyy puolilleen.
- Laita kansi tai folio päälle ja kypsennä 90-asteisessa uunissa vähintään kuuden tunnin ajan, mieluiten yön yli.
Omena-kurpitsakompotti
- Kuori omenat ja poista niiden siemenkodat. Kuori myös kurpitsa ja ota siemenet talteen. Leikkaa omenat ja kurpitsa pieniksi kuutioiksi.
- Kiehauta vesi, mausteet, etikka ja sokeri suurehkossa kattilassa. Lisää omena- ja kurpitsakuutiot ja anna hautua hiljalleen noin 50 minuuttia. Jäähdytä.
- Sekoita yön yli hautuneeseen puuroon 4 dl täysmaitoa.
- Tarjoile paahdettujen kurpitsansiementen sekä kompotin kanssa.
Tämä on yhteistyökumppanin tekemä resepti. Valio Koekeittiö ei ole testannut reseptiä, eikä Valio voi siksi taata reseptin toimivuutta.
Reseptiyhteistyö
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.