Vuoden 2019 Luomukokin omenalla maustettu maa-artisokkakeitto

Reseptiyhteistyö: vuoden-luomukokki

Vuoden 2019 Luomukokin omenalla maustettu maa-artisokkakeitto

Reseptiyhteistyö: vuoden-luomukokki

Vuoden 2019 Luomukokki Simo Harrivaaran mielestä syksyiseen päivään sopii loistavasti täyteläinen maa-artisokkakeitto: "Artisokan oma maku pääsee oikeuksiinsa, kun sitä tukevat laadukkaat maitotuotteet sekä makea omena."

45 min

Ainekset4 n. 4 annosta

800 g
maa-artisokkaa
5 dl
5 dl
2 tl
suolaa
mustapippuria, valkoviinietikkaa
50 g
1 kpl
luomu omena
½ nippu
timjamia
50 g
hasselpähkinää kuorittuna ja paahdettuna

Ohje

  1. Pese ja paloittele maa-artisokat.
  2. Kiehauta kerma ja maito suurehkossa kattilassa. Keitä maa-artisokat kypsiksi noin 10-15 minuutin ajan kerma-maitoseoksessa.
  3. Kuori omenat, poista siemenkota ja leikkaa paloiksi. Lisää omenat mukaan kerma-maitoseokseen ja keitä vielä 5 minuuttia.
  4. Kaada tehosekoittimeen ja soseuta sileäksi voin kanssa. Mausta suolalla, mustapippurilla ja valkoviinietikalla.
  5. Leikkaa timjami pieneksi. Rouhi hasselpähkinät. Ripottele molempia keiton pinnalle.
Tämä on yhteistyökumppanin tekemä resepti. Valio Koekeittiö ei ole testannut reseptiä, eikä Valio voi siksi taata reseptin toimivuutta.
Reseptiyhteistyö
Tämä verkkopalvelu käyttää evästeitä käyttökokemuksen parantamiseen, tilastoimiseen sekä mainosten näyttämiseen. Lisätietoja ›