Vuoden 2019 Luomukokin omenalla maustettu maa-artisokkakeitto
Reseptiyhteistyö: Vuoden Luomukokki
Vuoden 2019 Luomukokin omenalla maustettu maa-artisokkakeitto
Reseptiyhteistyö Vuoden Luomukokki
Vuoden 2019 Luomukokki Simo Harrivaaran mielestä syksyiseen päivään sopii loistavasti täyteläinen maa-artisokkakeitto: "Artisokan oma maku pääsee oikeuksiinsa, kun sitä tukevat laadukkaat maitotuotteet sekä makea omena."
4 Henkilölle
45 min
Ainekset4 n. 4 annosta
| 800 g | maa-artisokkaa |
| 5 dl | |
| 5 dl | |
| 2 tl | suolaa |
mustapippuria, valkoviinietikkaa | |
| 50 g | |
| 1 kpl | luomu omena |
| ½ nippu | timjamia |
| 50 g | hasselpähkinää kuorittuna ja paahdettuna |
Ohje
- Pese ja paloittele maa-artisokat.
- Kiehauta kerma ja maito suurehkossa kattilassa. Keitä maa-artisokat kypsiksi noin 10-15 minuutin ajan kerma-maitoseoksessa.
- Kuori omenat, poista siemenkota ja leikkaa paloiksi. Lisää omenat mukaan kerma-maitoseokseen ja keitä vielä 5 minuuttia.
- Kaada tehosekoittimeen ja soseuta sileäksi voin kanssa. Mausta suolalla, mustapippurilla ja valkoviinietikalla.
- Leikkaa timjami pieneksi. Rouhi hasselpähkinät. Ripottele molempia keiton pinnalle.
Tämä on yhteistyökumppanin tekemä resepti. Valio Koekeittiö ei ole testannut reseptiä, eikä Valio voi siksi taata reseptin toimivuutta.
Reseptiyhteistyö
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.