Whoopie pies

Reseptiyhteistyö: liemessa-ruokablogi

Whoopie pies

Reseptiyhteistyö: liemessa-ruokablogi

1 h

Whoopie pies on nyt se juttu. Amerikkalaistyyliset isot frostingilla täytetyt whoopie pies suklaakeksit auttavat takuuvarmasti makeannälkään. Täytettä voi maustaa halutessaan amaretolla tai sitruunankuorella. Kesäinen whoopie pie saadaan kun frostingin tilalle täytteeksi laitetaan jäätelöä.

Ainekset

Suklaakeksit

Kuivat aineet

3 dl
vehnäjauhoja
¾ dl
sokeroimatonta kaakaojauhetta
½ dl
maissitärkkelystä
1 ½ tl
leivinjauhetta
1 tl
ruokasoodaa
1 tl
vaniljajauhe
½ tl
suolaa

Nestemäiset aineet

2 dl
Valio täysmaitoa
2 tl
juoksevaa hunajaa

Muut aineet

125 g
Valio suolaton voi
1 ½ dl
sokeria
1 dl
ruokosokeria
1 kpl
kananmuna

Täyte

3 dl
sokeria
3 kpl
kananmunan valkuaista
1 tl
vaniljasokeria
1 tl
sitruunamehua
1 ripaus
suolaa

Ohje

  1. Suklaakeksien valmistus

  2. Lämmitä uuni 180 asteeseen.
  3. Sekoita kuivat aineet keskenään. Siivilöi kaakaojauhe siivilän läpi kuivien aineiden joukkoon.
  4. Sekoita nestemäiset aineet keskenään omaan astiaan.
  5. Sekoita omassa kulhossa pehmeä voi ja sokeri. Vatkaa sähkövatkaimella muutama minuutti. Lisää kananmuna ja sekoita vatkaimella.
  6. Lisää voi-sokeri-kananmunamassan joukkoon puolet kuivista aineista koko ajan sähkövatkaimella sekoittaen.
  7. Lisää nestemäiset aineet ja lopulta loput kuivista aineista. Sekoita nopeasti.
  8. Pursota tai nosta lusikalla samankokoisia kasoja leivinpaperilla vuoratulle pellille. Jätä hieman tilaa reunoille sillä taikina lähtee leviämään.
  9. Paista n. 12 minuuttia uunin keskiosassa 180 asteessa. Anna jäähtyä.
  10. Täytteen valmistus

  11. Kuumenna vesi kattilassa kiehuvaksi. Aseta kattilan päälle metallinen kulho.
  12. Laita kulhoon sokerit, valkuaiset, sitruunamehu ja suola.
  13. Sekoita sähkövatkaimella n. 7 minuuttia pikkuhiljaa nostamalla vatkaimen nopeutta.
  14. Täyttäminen

  15. Aseta keksi pohja ylöspäin ja pursota täytettä pursottimella tai levitä veitsellä. Nosta toinen keksi kanneksi.
Tämä on yhteistyökumppanin tekemä resepti. Valio Koekeittiö ei ole testannut reseptiä, eikä Valio voi siksi taata reseptin toimivuutta.
Reseptiyhteistyö