Piparijuustokakku

Name: Piparijuustokakku
Cook time: 240 min
Total time: 280 min
Yield: 12 annosta
Ingredients: 150 g piparkakkuja; 50 g Valio voita sulatettuna; 4 liivatetta; 1 prk Valio kuohukermaa; 1 kanelitanko; 5 kokonaista neilikkaa; ¼ tl jauhettua inkivääriä; 1 rasia Valio Viola® vanilja tuorejuustoa; 2 prk Valio maustettua rahkaa Irish cream & coffee; sokeria; 2 rkl kaakaojauhetta + ½ tl kanelia

Jouluna juustokakku maistuu piparkakuille, mausteille ja lempeästi kahville. Rapea piparimurukerros yllättää kakun välissä. Koristele pinta tiramisun tyyliin, reilulla kerroksella kaneli-kaakaojauhetta.

Juustokakut Pipari ruoanlaitossa Joululeivonnaiset Joulureseptit

Kananmunaton Vähälaktoosinen

4 h 40 min

keskitaso

296 kcal / 100g

Ainekset12 annosta

12 annosta

Pohja
150 g	piparkakkuja
50 g	Valio voita sulatettuna
Täyte
4	liivatetta
1 prk (3,3 dl)	Valio kuohukermaa
1	kanelitanko
5	kokonaista neilikkaa
¼ tl	jauhettua inkivääriä
1 rasia (200 g)	Valio Viola® vanilja tuorejuustoa
2 prk (à 200g)	Valio maustettua rahkaa Irish cream & coffee
½ dl	sokeria
Pinnalle
2 rkl	kaakaojauhetta + ½ tl kanelia

Ohje

Pohja
Hienonna piparkakut. Yhdistä voisulan kanssa.
Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan (ø 20 cm) pohjan ja reunan väliin.
Painele n. 2/3 pipariseoksesta vuoan pohjalle. Loput käytetään täytteeseen.
Täyte
Laita liivatteet pehmenemään runsaaseen kylmään veteen.
Kuumenna n. puolet kermasta ja mausteet pienessä kattilassa. Anna kiehua hiljalleen 8 min.
Nosta kattila liedeltä. Poista kanelitanko ja neilikat.
Sulata kermaan tuorejuusto. Kuumenna sen verran, että seos kiehahtaa. Nosta kattila liedeltä, lisää liivatteet ja sekoita, kunnes tasaista.
Sekoita joukkoon rahka.
Vaahdota loppu kerma ja sokeri. Sekoita tuorejuusto-rahkaseos vaahdon joukkoon.
Kaada reilu puolet kakkumassasta vuokaan. Ripottele piparitäytettä päälle jättäen reunat (n. 2 cm) ilman.
Valuta loppu kakkumassa vuokaan aloittaen reunoista keskelle päin. Tasoita.
Hyydytä jääkaapissa 3 - 4 h tai seuraavaan päivään.
Irrota kakku vuoan reunasta veitsellä vetäen. Asettele pinnalle paksureunaisia piparkakkumuotteja ja siivilöi pinnalle kanelilla maustettua kaakaojauhetta. Poista muotit varoen. Siirrä tarjoiluvadille.