HYLA® - pian 30-vuotias keksintö edelleen vahvassa iskussa
Sen jälkeen, kun tietoisuus laktoosi-intoleranssista oli 1970-luvun puolivälissä, Valion laboratoriossa alettiin tutkia maidon laktoosin entsymaattista pilkkomista. Nimi HYLA® viittaa sanoihin hydrolysoitu laktoosi. HYLA® tekniikka otettiin ensi kertaa käyttöön heran laktoosin pilkkomisessa. Tämä kuuluu edelleenkin tärkeisiin Valion tuotekehityksen innovaatioihin.
HYLA® Energa maitojauhe tuotiin markkinoille 1980, ensimmäinen iskukuumennettu HYLA® maito 1982. Valmistuksen yhteydessä tuotteiden laktoosi pilkotaan glukoosiksi ja galaktoosiksi lisäämällä niihin laktaasientsyymiä. HYLA® käsitellyt tuotteet maistuvat hieman tavanomaisia makeammilta, koska glukoosi ja galaktoosi ovat laktoosia makeampia.
Kenelle HYLA® tuotteet sopivat?
HYLA® tuotteissa on laktoosia eli maitosokeria alle 1 %, joten ne soveltuvat hyvin monille laktoosi-intoleranteille, joille tavanomaisten maitotuotteiden käyttö aiheuttaa vatsaoireita.
1990-luvun lopulla Valio ryhtyi tutkimaan ja kehitti teknologian myös täysin laktoosittomien tuotteiden valmistusta varten. Laktoosittomissa tuotteissa laktoosia on alle 0,01 %, ja ne soveltuvat yleensä myös herkimmille laktoosi-intolerantikoille.
Ensimmäinen Valio eila™ Laktoositon tuote, kevytmaitojuoma, lanseerattiin vuonna 2001.
Tänä päivänä Valion valikoimassa on suuri määrä sekä täysin laktoosittomia että vähälaktoosisia HYLA® tuotteita.
Aiheeseen liittyvät reseptit
-
333 0
-
311 2
-
441 1
Aiheeseen liittyvät artikkelit
-
Erityisruokavaliot juhlatarjoilussa
Valion monipuolisten tuotteiden ja reseptien avulla suunnittelet ja toteutat menun, joka on kaikkien vieraiden makuun. -
Lohkeavia makunautintoja ja herkuttelujogurttia joka vatsalle
Valio Eila™ Laktoositon Lohkeava on rakenteeltaan paksu, pehmeä, sileä, kauniisti lohkeava ja maultaan ihanan täyteläinen välipalajogurtti. Valio Eila™ herkkujogurtit puolestaan tarjoavat maukkaan kerrosjogurtin laktoosittomana. -
Valio Laktoositon™ brändi on saanut nimen Valio Eila™ Laktoositon
Valion laktoosittomat tuotteet ovat saaneet yhteisen, helposti tunnistettavan nimen: Valio Eila™ Laktoositon. Valio Eila™ tuotteet ovat hyvän makuisia ja monikäyttöisiä kaikille herkullisten maitotuotteiden ystäville soveltuvia tuotteita.
