Siirry sisältöön
Omenahyve-kääretorttu

Raaka-aine

Ihanat omenareseptit

Omenapiirakkaa, uuniomenoita vai omenahilloa? Monipuoliset ja herkulliset omenat sopivat niin leivontaan kuin ruoanlaittoonkin.

Kotimaiset omenat tuovat mieleen unohtumattomia makumuistoja: mummon omenamehu, uunituore omenapiirakka, ja suoraan puusta suuhun päätynyt loppukesän maku. Poimitpa omenasi sitten omalta pihaltasi tai kaupan hedelmäosastolta, näillä herkullisilla ideoilla leivot ja kokkaat sadon parhaat palat.

Omenapiirakka on ikisuosikki

Omenapiirakka on aina muodissa. Onko parempaa tunnetta kuin lohkaista uunipelliltä pala vasta leivottua piirakkaa kahvin tai kylmän maitolasillisen kanssa nautittavaksi? Kokeile omenapiirakkaa kinuskilla tai AURA®-juustolla ryyditettynä tai leivo ranskalainen tarte tatin sesongin sadosta.

Katso lisää reseptejä

Omenapaistokset ja leivonnaiset

Muhkean mehevä vaniljainen omenakakku maistuu erityisen ihanalta teekupillisen kera. Kanelinen omenastruudeli sen sijaan piristää viileää syyspäivää. Jos kaipaat mehevän omenaista, mutta kepeää omenaleivonnaista, kokeile omenahyve-kääretorttua, jonka rapean marenkin pinta kätkee sisälleen mehukkaan itse keitetyn omenahillon.

Omenaa jälkiruoissa

Omenajälkiruokien kärkisijaa pitää epäilemättä uuniomena, eikä suotta. Uuniomena on vastustamattoman herkullinen ja ihanan helppo jälkiruoka, joka maistuu erityisesti syksyllä ja talvella. Omenainen vispipuuro ja tuorepuuro maistuvat jälkiruokana vaikkapa viikonlopun brunssilla.

Omena ruoanlaitossa

Perinteisten omenaleivonnaisten lisäksi omena taipuu paloiteltuna tai mehuna niin patoihin, keittoihin, salaatteihin kuin suolaisiin piirakoihinkin. Paloittele omenat possupadan joukkoon tai lorauta omenamehua helppoon kanapataan.

Eri aikaan kypsyvät lajikkeet

Omenalajikkeet eroavat toisistaan ominaisuuksien, kuten maun, koon, värin ja kypsymisajankohdan mukaan. Kypsymisajankohdasta riippuen omenalajikkeet luokitellaan vielä kesä-, syys- ja talvilajikkeisiin.

Omenalajike kannattaa valita käyttötarkoituksen mukaan: hapokkaat omenat sopivat leivontaan, makeimmat kannattaa syödä sellaisenaan. Kesäomenoista esimerkiksi Valkea Kuulas kypsyy jo loppukesästä ja onkin monipuolinen käyttöomena sellaisenaan nautittavaksi tai ruoanlaittoon.

Syysomenoista Pekka on oikea lapsiperheen suosikki. Sen houkutteleva punaisuus saa lapsenkin haukkaamaan herkullisen makeaa omenaa.

Talvilajikkeista on syytä pitää mielessä mehukas ja melko hapan Antonovka. Lajikkeen omenat kypsyvät myöhään loppusyksystä ja säilyvät viileässä muutamia kuukausia. Parhaimmillaan Antonovka-omenat ovat leivonnassa, hillona ja mehuna.

Säilytä ja käytä omenoita oikein

Omenat säilyvät poimimisen jälkeen viileässä ja ilmavasti varastoituina parista viikosta jopa muutamaan kuukauteen. Syyslajikkeet säilyvät kesälajikkeita paremmin. Vaurioituneita omenoita ei pidä varastoida, sillä ne pilaannuttavat helposti muutkin omenat. Varastoitaviksi omenoiksi kannattaakin kerätä omenat suoraan puista ja käsitellä niitä muutoinkin hellävaroen.

Jos teet omenista mehuja tai hilloja, valitse mieluummin hieman raa’at kuin liian kypsät omenat. Tällöin omenien hapokkuus on hyvin tallella. Omenoiden täysi aromikkuus tulee esiin vasta kypsinä, joten silloin ne kannattaa nauttia kypsentämättöminä; sellaisenaan välipalana ja hedelmäjälkiruoissa tai raasteena.

Tip icon

Tiesitkö tämän omenasta?

  • Omena on yksi maailman vanhimmista hedelmistä.
  • Omena sisältää C- ja K-vitamiineja, flavonoideja sekä runsaasti kuitua.