Apple Pie

Apple Pie

1 h 40 min
keskitaso
214 kcal / 100g
10
10

Apple Pie eli omenapiiras on klassinen amerikkalainen herkkuleivonnainen. Kuoren alle kätkeytyy mehevä, runsas omenatäyte, joka maustetaan kanelin lisäksi jauhetulla muskottipähkinällä.

Ainekset

8 annosta

Taikinakuori

4 dl
vehnäjauhoja
150 g
3 rkl
sokeria
3 rkl
kylmää vettä

Täyte

8 (1 kg)
hapahkoja omenoita , esim. Granny Smith
1 ½ tl
kanelia
1 tl
muskottipähkinää
¼ tl
suolaa
1 dl
sokeria
¾ dl
vehnäjauhoja
25 g

Voiteluun

1 rkl
1 tl
sokeria

Tarjoiluun

2 dl

Ohje

  1. Taikina: Nypi jauhot, voi ja sokeri murumaiseksi seokseksi. Lisää kylmä vesi. Sekoita nopeasti taikinaksi. Jaa taikina kahdeksi pyöreäksi palloksi, muotoile toisesta hiukan suurempi kuin toisesta. Kääri taikinapallot kelmuun. Laita jääkaappiin.
  2. Valmistele täytettä: Kuori omenat. Leikkaa neljään osaan. Poista siemenkodat. Leikkaa lohkoista pieniä, ohuita viipaleita.
  3. Lisää omenaviipaleiden joukkoon kaneli, muskottipähkinä ja suola.
  4. Kauli jauhoja apuna käyttäen molemmat taikinapalat pyöreiksi levyiksi. Laita isompi levy vuoan pohjalle niin, että taikina nousee hiukan reunan yli. Leikkaa kansilevyyn veitsen kärjellä tai pienellä muotilla kuvioita (höyry pääsee poistumaan rei´istä kypsennyksen aikana). Ota palat talteen koristelua varten.
  5. Sekoita omenapalojen joukkoon sokeri ja jauhot. Kaada omenat uunivuokaan taikinapohjalle siten, että omenat muodostavat keskelle korkean keon. Leikkaa voi pieniksi kuutioiksi. Lisää kuutiot omenoiden päälle.
  6. Aseta täytteen päälle kansi. Ummista reunat haarukalla tai nipistämällä.
  7. Ota 2 dl:n kermapurkista 1 rkl kermaa. Mausta se sokerilla. Voitele piiraan pinta kerma-sokeriseoksella.
  8. Kypsennä uunin alatasolla 175 asteessa 60 min tai kunnes kypsä.
  9. Tarjoa haaleaksi jäähtyneenä. Vatkaa lisäkkeeksi loppu kuohukerma. Mausta se sokerilla ja kanelilla.

Reseptin ravintosisältö / 100g

Energia
214 kcal
Proteiini
2 g
Hiilihydraatit
24 g
Rasva
12 g
Suola
0,2 g
Ravintokuitu
2 g
Kalsium
14 mg
D-vitamiini
0 µg

Ravintosisältö / 100g. Tiedot ovat suuntaa antavia.

Kommentit (0)