Mosaiikkipiiras

Name: Mosaiikkipiiras
Cook time: 80 min
Total time: 110 min
Yield: 1 uunipellillinen
Ingredients: 1 prk Valio maitorahkaa; 200 g Valio voita; 4 dl vehnäjauhoja; 2 rkl sokeria; 1 tl vaniljasokeria; 1 tl leivinjauhetta; 3 isoa omenaa; 5 tuoretta luumua; 1 dl Valio kuohukermaa; ½ dl fariinisokeria; suolaa

Syksyn sadosta syntyy tämä kaunis ja herkullinen mosaiikkipiiras. Suolainen kinuskikastike karamellisoi mehevät hedelmät ja tekee niihin herkullisen pinnan. Rahkavoitaikina on helppo tehdä itse, mutta voit korvata sen myös kaupan valmiilla piiraspohjalla tai voitaikinalla.

Omenapiirakat Makeat piirakat Luumureseptit Sadonkorjuu

Kasvis (lakto-ovo)

1 h 50 min

keskitaso

219 kcal / 100g

Ainekset1 uunipellillinen

1 uunipellillinen

Rahkavoitaikina
1 prk (250 g)	Valio maitorahkaa
200 g	Valio voita
4 dl	vehnäjauhoja
2 rkl	sokeria
1 tl	vaniljasokeria
1 tl	leivinjauhetta
Päälle
3 isoa (450 g)	omenaa
5 (300 g)	tuoretta luumua
1 dl	Valio kuohukermaa
½ dl	fariinisokeria
ripaus	suolaa

Ohje

Sekoita rahka ja pehmeä voi tasaiseksi. Lisää kuivat aineet seoksena. Sekoita taikina nopeasti tasaiseksi.
Muotoile taikina suorakaiteeksi ja kääri se kelmuun. Anna taikinan levätä jääkaapissa 1 t.
Kauli taikinasta jauhotetulla pöydällä 5 mm:n paksuinen suorakulmio. Taita taikina kolmeen osaan siten, että reunat käännetään keskelle. Käännä levy poikittain ja kauli uudestaan. Toista kolme kertaa.
Kauli uunipellin kokoinen levy. Nosta leivinpaperille uunipellille. Pistele haarukalla.
Esipaista pohjaa uunin keskiosassa 225 asteessa 10 min.
Pese hedelmät. Kuori omenat tarvittaessa. Halkaise ja poista omenan siemenkodat sekä luumujen kivet.
Leikkaa hedelmät oikein ohuiksi viipaleiksi. Asettele viipaleita lomittain pohjan päälle siten, että omena ja luumuviipaleet vuorottelevat.
Keitä kermaa ja fariinisokeria kattilassa muutama min. Lisää ripaus suolaa.
Levitä karamellikastiketta hedelmäviipaleiden päälle esim. pullasudilla.
Paista uunin keskiosassa 225 asteessa n. 10 min tai kunnes piiras on kauniin värinen.