Omenakakku
Omenakakku
Saksalaistyyppinen omenakakku maustuu runsaasta mantelista. Mehevä mantelitäyte kerrostuu omenalohkojen kanssa herkulliseksi kokonaisuudeksi. Omenakakun kanssa voi tarjota kermavaahtoa tai vaniljajäätelöä, mutta aikuiseen makuun se on ihan parasta calvadosvaahdon kera!
Valmistusaika
- Työaika
- 40 min
- uunissa
- 55 min
- Yhteensä
- 1 h 35 min
Vaikeustaso
- Leivonnan harrastaja
Ainekset12 annosta
12 annosta
Kakkupohja | |
|---|---|
| 1 ½ dl | vehnäjauhoja |
| 2 dl (70 g) | mantelijauhetta |
| 1 dl | tomusokeria |
| 75 g | |
| ½ dl | |
Täyte | |
| 300 g | marsipaania tai 300 gmantelimassaa |
| 175 g | |
| ¾ dl | sokeria |
| 3 | kananmunaa |
| 1 dl | |
| 1 dl | vehnäjauhoja |
| 450 - 500 g | hapahkoa omenaa |
| 1 tl | jauhettua inkivääriä |
Calvadosvaahto | |
| 2 dl | |
| 2 dl | |
| 2 rkl | calvadosta |
| 2 rkl | sokeria |
| 2 tl | vaniljasokeria |
| 1 dl | omenasosetta |
Ohje
- Sekoita kuivat aineet kulhossa. Lisää huoneenlämpöinen voi ja crème fraiche.
- Nosta pehmeä taikina pyöreäksi kasaksi tuorekelmun päälle. Kääri taikina kelmuun ja nosta jääkaappiin. Valmista täyte.
Täyte
- Vaahdota marsipaani ja huoneenlämpöinen voi. Lisää joukkoon sokeri, sekoita hyvin.
- Vatkaa munat yksitellen joukkoon. Lisää crème fraiche ja inkivääri. Sekoita lopuksi vehnäjauho täytteseen.
- Ota taikina jääkaapista ja taputtele se irtopohjavuoan (Ø 24 cm) pohjalle ja reunoille n. 3 cm:n korkeuteen.
- Leikkaa omenat ohuiksi lohkoiksi.
- Levitä täytettä ja omenoita kolme kertaa - aloita täytteestä ja lopeta omenaan. Päälimmäiset omenalohkot voi asetella hieman täytteeseen upottaen esim. kukan muotoon .
- Paista uunin alaosassa 175 asteessa 55 min.
- Anna kakun jäähtyä ennen irrottamista vuoasta. Käytä tarvittaessa apuna veistä.
- Tarjoa kakku sellaisenaan tai calvadosvaahdon kanssa.
Calvadosvaahto
- Vaahdota kerma. Sekoita joukkoon jogurtti, calvados ja sokerit. Pyöräytä joukkoon omenasosetta jättäen vaahto raidalliseksi.
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
324 kcal
Proteiini
7 g
Hiilihydraatit
34 g
Rasva
18 g
Tyydyttynyt rasva
8 g
Ravintokuitu
2 g
Suola
0,2 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Kysyttävää reseptistä?
Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä <a>Valio kuluttajapalvelun</a> kautta.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.