Teemu Laurellin omena-clafoutis vaniljakastikeella
Clafoutis eli ranskalainen pannukakku itse tehdyn vaniljakastikkeen kera hurmaa jälkiruoan ... ystävät. Clafoutikseen sopivat niin hedelmät kuin marjat. Lue lisää
Reseptiyhteistyö
@teemulaurell
31 min
(aktiivinen 30 min)
(3)
Merkitse tehdyksi
Merkitsemällä reseptin tehdyksi autat meitä suosittelemaan mieltymyksiisi sopivia reseptejä.
Ainesosat
Syötä arvo väliltä 1-100
annosta
Huomioi: Annosmäärän muutos perustuu tekniseen laskukaavaan. Laskuri saattaa muuttaa mitan grammoiksi täsmällisen määrän ilmoittamiseksi. Varmista alkuperäisestä ohjeesta raaka-aineiden mittasuhteet tarvittaessa. Annosmäärän muuttaminen on itse huomioitava mm. paistoastian koossa ja paistoajassa. Huomioi ohjetekstiä lukiessa, että teksti ei muutu annosmäärän mukaisesti.
Lue lisää annosmäärien muuttamisesta
Clafoutis
-
4½ dl
Valio Keittiön kuohukerma laktoositonValio Keittiön avulla keittiössä on helpompi onnistua ja innostua! Valio Keittiön laktoositon kuohukerma on kermojen…
- 2 kananmunaa, keskikokoista
- 12 keltuaista
- 1½ dl sokeria
- ⅔ rkl kardemummaa
- ripaus suolaa
- 3 dl mantelijauhoja
- 2 rkl puolikarkeita vehnäjauhoja
- 2 makeaa omenaa
Vaniljakastike
- ½ dl sokeria
- 8 keltuaista
-
3 dl
Valio Keittiön kuohukerma laktoositonValio Keittiön avulla keittiössä on helpompi onnistua ja innostua! Valio Keittiön laktoositon kuohukerma on kermojen…
-
3 dl
Valio vapaan lehmän täysmaitoValio täysmaito suomalaisilta maitotiloilta on maultaan pehmeää ja täyteläistä maitoa, joka sopii erityisen hyvin ruoanlaittoon…
- 2 vaniljatankoa
Jaa resepti
Ajastimet
Ohjeet
Ajastimet
Clafoutis
-
Vaihe 1 Sekoita keskenään kerma, kananmunat, keltuaiset ja mausteet. Yhdistä jauhot keskenään ja sekoita joukkoon. Anna taikinan turvota vähintään 1 tunti.
-
Vaihe 2 Pilko omenat kuutioksi.
-
Vaihe 3 Kaada taikina jämäköihin voideltuihin muffinivuokiin tai alumiinivuokiin. Laita jokaisen clafoutiksen keskelle omenakuutiota.
-
Vaihe 4 Paista 15–18 minuuttia 190 asteessa.
Vaniljakastike
-
Vaihe 1 Valmista vaniljakastike. Mittaa sokeri ja keltuaiset metalliseen kulhoon ja sekoita. Lisää joukkoon kuohukerma ja täysmaito.
-
Vaihe 2 Halkaise vaniljatangot ja irrota siemenet veitsellä vaniljatangon keskiosasta. Lisää vaniljansiemenet ja -tangot kulhoon muiden ainesten joukkoon.
-
Vaihe 3 Laita kattilaan vettä, kiehauta. Nosta metallinen kulho kattilan päälle ja kypsennä kastiketta koko ajan vispilällä sekoittaen. Mittaa lämpötilaa mittarilla. Kastike on valmista, kun se alkaa paksuuntua ja lämpötila on 82-84 astetta.
-
Vaihe 4 Nosta kastike pois vesihauteesta, siivilöi ja anna jäähtyä. Tarjoile clafoutiksen kanssa.
Reseptiyhteistyö
Tämä on kumppanin tekemä resepti.
Merkitse tehdyksi
Merkitsemällä reseptin tehdyksi autat meitä suosittelemaan mieltymyksiisi sopivia reseptejä.
Reseptin ravintosisältö / 100 g
100 g
Energia
241 kcal
Proteiini
5,1 g
Hiilihydraatti
11,9 g
Rasva
19,3 g
Tyydyttynyt rasva
9,5 g
Ravintokuitu
0,3 g
Suola
0,1 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
HUOM! Ravintosisällöissä ei ole mukana seuraavia aineksia:
- suolaa
Reseptin ravintosisältö / 100 g
100 g
Energia
241 kcal
Proteiini
5,1 g
Hiilihydraatti
11,9 g
Rasva
19,3 g
Tyydyttynyt rasva
9,5 g
Ravintokuitu
0,3 g
Suola
0,1 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
HUOM! Ravintosisällöissä ei ole mukana seuraavia aineksia:
- suolaa
Kokeile myös näitä
Kysyttävää reseptistä?
Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä Valion kuluttajapalvelun kautta.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.