Valio 120

Teemu Laurellin karitsa merguez

Name: Teemu Laurellin karitsa merguez
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4, 4 annosta
Ingredients: 1 kg karitsan jauhelihaa tai rasvaista naudan burgerjauhelihaa; 2 punasipulia; 1, hienonnettuna lehtipersiljaa; 0 kg tuoretta minttua puolikas, hienonnettuna; 3 rkl paprikajauhetta; 1 rkl kuminaa paahdettuna ja hienonnettuna; ⅔ rkl kokonaista mustapippuria; 3 rkl oliiviöljyä; 1 rkl kanelia jauhettuna; 3 rkl hunajaa; 1 tl suolaa&nbsp; 1 kananmunaa; 1 prk Valio Luomu™ turkkilaista jogurttia; 1 rkl tahinia; 0 kg sitruunan mehu puolikas; 1 tl hunajaa; 0 kg suolaa ja mustapippuria; 2 vihreää Granny smith -omenaa; 3-4 varsisellerin vartta; 2 sydänsalaattia; 0 kg Valio Keisarinna® juustoa; 1 sitruuna; ½ dl extra virgin oliiviöljyä, laadukasta; ripaus suolaa; ripaus mustapippuria

Karitsa-merguez on loistava vaihtoehto pääsiäisen juhlapöytään. Karitsan jauhelihassa on hieman ... enemmän rasvaa, joten se on täydellinen raaka-aine murekkeisiin – lopputulos on mehukas. Lue lisää

Reseptiyhteistyö @teemulaurell

45 min

(aktiivinen 45 min)

3.2 (5)

Tallenna

Lisää ruokalistalle

Lisää ostoslistalle

Jaa

Merkitse tehdyksi

Arvostelu

Ikävä kuulla, ettet pitänyt siitä. Oliko reseptissä jokin ongelma?

Jaa palaute

Kiitos arvostelustasi! Haluatko lisätä reseptin keittokirjaasi?

Jaa palaute

Arvostelun lähettämisessä tapahtui virhe. Yritä myöhemmin uudelleen.

Katso lisää reseptejä

Ainesosat

Syötä arvo väliltä 1-100

annosta

Huomioi: Annosmäärän muutos perustuu tekniseen laskukaavaan. Laskuri saattaa muuttaa mitan grammoiksi täsmällisen määrän ilmoittamiseksi. Varmista alkuperäisestä ohjeesta raaka-aineiden mittasuhteet tarvittaessa. Annosmäärän muuttaminen on itse huomioitava mm. paistoastian koossa ja paistoajassa. Huomioi ohjetekstiä lukiessa, että teksti ei muutu annosmäärän mukaisesti. Lue lisää annosmäärien muuttamisesta

Karitsa merguez

1 kg karitsan jauhelihaa tai rasvaista naudan burgerjauhelihaa

2 punasipulia

1, hienonnettuna lehtipersiljaa

0 kg tuoretta minttua puolikas, hienonnettuna

3 rkl paprikajauhetta

1 rkl kuminaa paahdettuna ja hienonnettuna

⅔ rkl kokonaista mustapippuria

3 rkl oliiviöljyä

1 rkl kanelia jauhettuna

3 rkl hunajaa

1 tl suolaa&nbsp

1 kananmunaa

Tahini-jogurttikastike

1 prk
Valio Luomu™ turkkilaista jogurttia

Valio Luomu™ turkkilainen jogurtti on luomumaidosta valmistettua, paksua ja lempeän täyteläistä jogurttia, joka sopii yhtä…

Lue lisää

1 rkl tahinia

0 kg sitruunan mehu puolikas

1 tl hunajaa

0 kg suolaa ja mustapippuria

Omena-sellerisalaatti

2 vihreää Granny smith -omenaa

3-4 varsisellerin vartta

2 sydänsalaattia

0 kg
Valio Keisarinna® juustoa

Valio Keisarinna® on ainoa lajissaan: pitkään kypsytetty, puolikova herkuttelujuusto, jonka maussa on samaa hienostunutta karamellimaisuutta…

Lue lisää

1 sitruuna

½ dl extra virgin oliiviöljyä, laadukasta

ripaus suolaa

ripaus mustapippuria

Muistiinpanot

Kirjoita oma muistiinpanosi

Ohjeet

Erikoisruokavaliot

Uuni120°C

Muistiinpanot

Kirjoita oma muistiinpanosi

Karitsa merguez

Vaihe 1 Paahda kumina ja mustapippuri kuivalla paistinpannulla muutaman minuutin ajan. Jauha ne sitten morttelissa hienoksi.
Vaihe 2 Hienonna punasipulit ja kuullota niitä oliiviöljyssä hetken aikaa. Lisää joukkoon paprikajauhe ja kuullota vielä hetki. Anna jäähtyä
Vaihe 3 Sekoita jauheliha, jauhetut mausteet, kaneli, yrtit, hunaja, suola ja kananmunat kulhossa.
Vaihe 4 Lisää lopuksi jäähtyneet sipulit ja vaivaa taikina kimmoisaksi.
Vaihe 5 Muotoile massasta noin 120 g painoisia vartaisiin sopivia pötköjä.
Vaihe 6 Grillaa tai paista pannulla, kunnes ne saavat kauniin värin.
Vaihe 7 Kypsennä lopuksi uunissa 160 °C:ssa noin 8–10 minuuttia.

Tahini-jogurttikastike

Vaihe 1 Sekoita kaikki ainekset kulhossa ja tarkista maku.
Vaihe 2 Tarjoile karitsa merguezin kanssa.