Kuukauden arkiruoka: Turkkilaiset uuniperunat
Tämän reseptin avulla teet suositusta somehitistä arkiruokalistalle sopivan perunaversion.
Somessa trendaava turkkilainen pasta on malliesimerkki arkiruoasta, jossa tavallisista, edullisista raaka-aineista saa tehtyä muutaman kikan avulla taivaallisen hyvää apetta.
Alunperin somevaikuttaja Anna Paulin TikTokissa tutuksi tekemä turkkilainen pasta on eräänlainen simppeli versio manti-nyyteistä. Mantit ovat turkkilaista perinneruokaa, joissa pienet taikinataskut täytetään mausteisella jauhelihalla ja sipulilla. Keitetyt nyytit tarjoillaan valkosipulijogurtin, sulatetun chilivoin sekä mintun tai tomaattisoseen kanssa. Turkkilainen pasta lainasi manteilta makumaailmansa lisäksi päälliset ja muunsi perinneherkun pastakastikkeeksi.
Somehitti sopii suomalaiseen suuhun myös uuniperunan muodossa. Lämpimän tulinen paprikavoi, tomaattinen jauheliha sekä valkosipulilla ja sitruunalla silattu jogurttikastike maistuvat mainioilta perunan parina.
Turkkilainen uuniperuna maistuu kylmällä säällä
Valmista jauhelihakastike ja muut päälliset samalla, kun perunat kypsyvät uunissa. Vaikka kolmen kastikkeen kimara saattaa tuntua työläältä ajatukselta, valmistuvat päälliset alle vartissa. Lastaa halkaistun, höyryävän kuuman perunan pinnalle reilusti paprikavoita, jogurttikastiketta ja jauhelihaa. Viimeistele annokset puolitetuilla kirsikkatomaateilla sekä hienonnetulla lehtipersiljalla.
Tuunaa ja herkuttele
- Paprikavoin voi valmistaa myös mikrossa.
- Kasvisversion saat, kun korvaat jauhelihan paprika-maustetuilla Gold&Green® suikaleilla tämän reseptin tapaan.
Vinkin antoi reseptin kehittänyt Oona Heikkinen Valio Koekeittiöstä.
