Tulevaisuuden ruokajärjestelmä
Tulevaisuuden ruokajärjestelmä tarkoittaa, että tuotamme monipuolista ja ravitsevaa ruokaa ympäristön kantokyvyn rajoissa. Tulevaisuuden ruokajärjestelmä koostuu useista eri ruoantuotannon muodoista, joista osa on jo olemassa ja osaa vasta tutkimme.
Sekä paikallinen että globaali ruokajärjestelmä ovat useiden haasteiden edessä ja maailman väkiluvun kasvaessa myös ruoantarve kasvaa. Muuttuva ilmasto vaikuttaa ruoantuotantoon ja luontokato on vahva uhka myös ruoantuotannon näkökulmasta. Tämän vuoksi koko ruokajärjestelmää pitää muuttaa kestävämmäksi.
Luonnon resursseja käytettävä viisaasti
Jotta maailmassa riittää tulevaisuudessa ruokaa, tarvitsemme kestävästi tuotettua eläinperäistä ja kasvipohjaista ruokaa sekä uutta solumaatalouden keinoin tuotettua ruokaa. Nämä kaikki ruoantuotannon muodot tarvitsevat ja tukevat toisiaan: eläintilat tuottavat esimerkiksi kasvinviljelytiloille lannoitteita ja kasviviljelyn sivuvirroista syntyy eläinten rehua.
Kestävä ruokajärjestelmä perustuu kiertotalouteen ja hyödyntää luonnon resursseja viisaasti. Ruokaketjun sivuvirtojen hyödyntäminen ruoantuotannossa sekä energian ja lannoitteiden valmistuksessa parantaa resurssitehokkuutta ja vähentää ympäristökuormitusta.
Food 2.0 -tutkimusohjelma
Valio uudistaa ruokajärjestelmää tutkimuksen ja innovaatioiden kautta.
Valio johtaa Food 2.0 -nimistä ohjelmaa, jossa on mukana yli kaksisataa ruokajärjestelmän toimijaa ja ohjelman käsittää kymmeniä tutkimusprojekteja. Food 2.0 -ohjelman avulla rakennamme ratkaisuja, jotka tekevät ruoantuotannosta kestävämpää ja kannattavampaa.