Optimoitu tuotantoprosessi säästää resursseja
Valion tuotantoon on sisäänrakennettuna materiaalitehokkuus. Hyödynnämme maitoraaka-aineen tarkasti, minimoimme hävikin ja optimoimme veden kulutuksen. Suunnitelmallinen tehdasarki on keskeinen osa ympäristötyötämme.
Raaka-aineen tarkka hyödyntäminen ja hävikin hallinta
Maidon jokainen jae pyritään hyödyntämään korkean jalostusasteen tuotteisiin. Resurssitehokkuus tarkoittaa Valiolla käytännössä resurssien käytön näkökulmasta optimoidun tuotannonsuunnittelun lisäksi sitä, että tuotantoprosessista syntyvät sivuvirrat ohjataan hyötykäyttöön.
Raakamaidosta syntyy monia erilaisia tuotteita, joiden valmistuksessa maidosta erotellaan erilaisia komponentteja kuten rasvaa, proteiineja, laktoosia, heraa ja mineraaleja. Hyödynnämme ne laajasti satojen tuotteiden valmistuksessa kuten voissa, juustoissa, maitojauheissa ja erilaisissa välipalatuotteissa. Monipuolisen tuotevalikoiman ansiosta tuotannon sivuvirtoja on mahdollista myös jatkojalostaa esimerkiksi juustoraasteiksi ja sulatejuustoiksi, mikä vähentää elintarvikehävikkiä.
Suunnitelmallinen tuotantoprosessi tukee resurssitehokkuutta
Koko Valion toimintaa ohjaa ympäristöpolitiikka ja sen lisäksi ympäristöjohtamisjärjestelmämme, joka on sertifioitu ISO 14001 -standardin mukaisesti Suomen ja Viron toimintojen osalta.
Valion tuotantolaitoksissa tuotteiden valmistukseen käytettävien raaka-aineiden suunnitelmallinen käsittely, varastointi ja tuotannon prosessien hallinta vähentävät hävikkiä, parantavat resurssitehokkuutta ja tukevat tuotannon kannattavuutta. Samalla voidaan säästää vettä ja energiaa.
Jätehuollossa noudatamme EU:n jätehuollon ensisijaisuusperiaatetta. Se tarkoittaa, että pyrimme välttämään jätteen syntyä sekä ohjaamaan mahdollisimman paljon materiaalia uudelleenkäyttöön ja materiaalikierrätykseen.
Yhä vähemmän vedenkulutusta
Valion tuotannossa veden kulutukseen vaikuttaa tuotevalikoima, joka ohjaa sitä kuinka paljon tehtaiden laitteistoja pestään. Vähennämme veden kulutusta tehtailla prosessilaitteistojen kiertopesuilla ja tehostamalla veden käyttöä sekä lisäämällä kierrätysveden käyttöä.
Vuonna 2022 kehitimme uuden konseptin vähentämään tuotantolaitosten veden kulutusta pitkällä aikavälillä. Konseptissa tunnistetaan keskeiset kulutuskohteet, seurataan ja analysoidaan veden käyttöä ja näin saadaan tukea veden käytön vähentämiseen.
Myös jäteveden määrää pienentävät hankkeet tähtäävät puhtaan talousveden kulutuksen vähenemiseen.
Kierrätysveden käytön laajentaminen tarjoaa mahdollisuuksia vähentää puhtaan veden käyttöä ja jäteveden määrää. Kierrätysveden käyttökohteet valitaan aina elintarviketurvallisuus huomioiden.
Digitalisaatio ja ennakoiva ylläpito
- Moderni tuotantoprosessi nojaa dataan: Eri automaatiojärjestelmistä kerätyn datan analysoinnilla tuotantoa voidaan ohjata tarkasti suunnitelmien mukaan, mikä auttaa vähentämään hävikkiä sekä tuotannon aikana, että varastossa.
- Ennakoiva huolto: Koneiden ja laitteiden kuntoa valvotaan suunnitelmallisesti, jolloin vikatilanteista johtuvat keskeytykset ja niihin liittyvä hävikki vähenevät.
- Optimoidut pesuohjelmat: Automaatio varmistaa, että pesuaineita, vettä ja energiaa käytetään vain tarvittava määrä hygieenisestä lopputuloksesta tinkimättä.