Paahtopaisti ja piparjuurismetana
Valmistusaika
- Työaika
- 1 h
- Yhteensä
- 1 h
Vaikeustaso
- Ruoanlaiton harrastaja
Ainekset10 annosta
10 annosta
| n. 1 kg | naudan paahtopaistia |
| 2 tl | suolaa |
mustapippuria myllystä | |
timjamia hienonnettuna | |
| 3 | valkosipulin kynttä |
| 1 rkl | |
Piparjuurismetana | |
|---|---|
| 1 prk (200 g) | |
| 1 prk (120 g) | |
| 2 rkl (15 g) | piparjuurta raastettuna |
| 2 rkl | karkeaa Dijon-sinappia |
| ½ dl | hienonnettua persiljaa |
mustapippuria myllystä | |
Ohje
Paahtopaisti
- Ota paisti huoneenlämpöön n. tunti ennen paistamista. Hiero mausteet lihan pintaan. Paista pannulla Oivariini rasvassa kauttaaltaan, kunnes lihassa on kaunis paistopinta.
- Laita paisti uunivuokaan. Paina paistolämpömittari paistin paksuimpaan kohtaan. Kypsennä paisti uunin keskiosassa 125 asteessa, kunnes sisälämpö on 58 astetta. Ota paisti uunista, anna sen vetäytyä folioon käärittynä n. 15 min. Voit myös jäähdyttää paistin kokonaan jos tarjoilet sen kylmänä. Leikkaa jäähtynyt paisti terävällä veitsellä ohuiksi siivuiksi.
Piparjuurismetana
- Sekoita kastikeaineet keskenään ja anna vetäytyä kylmässä hetki ennen tarjoilua.
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
143 kcal
Proteiini
16 g
Hiilihydraatit
1 g
Rasva
8 g
Tyydyttynyt rasva
4 g
Ravintokuitu
0 g
Suola
1,0 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Kysyttävää reseptistä?
Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä <a>Valio kuluttajapalvelun</a> kautta.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.