Kuukauden arkiruoka: helppo suppilovahveropasta

Syvien aromien arkipasta valmistuu puolessa tunnissa ja maistuu upean täyteläiseltä.

Hyviä uutisia sieniruokien faneille! Sienten syömistä ei tarvitse lopettaa alkusyksyyn, sillä suppilovahveroita puskee usein maasta vielä marras-joulukuussakin. Satoisana sienenä suppiksia tulee monesti kerättyä pakastin ja kuivakaapit täyteen, joten viimeistään nyt on hyvä hetki käyttää myös viime vuonna pakastetut tai kuivatut sienet pois.

Suppilovahveroiden omaleimaisen syvä maku sopii täydellisesti loppusyksyn lohturuokiin. Risoton, samettisen keiton, purjolla ryyditetyn piirakan ja savulohi-sienipizzan lisäksi suppilovahverot maistuvat mahtavilta myös pastassa. Jos suppissato jää kuitenkin tänä vuonna metsään, voi pastan tehdä mainiosti myös kaupan herkkusienistä.