Siirry sisältöön
Haetuimpia
Varhaisperunat
Mansikka
Mustikka
Marenkikakut
Grilliruoka
Lettureseptit
Haetuimpia
Varhaisperunat
Mansikka
Mustikka
Marenkikakut
Grilliruoka
Lettureseptit
Pinnalla

Kuukauden trendiresepti: mamman marjapiiras

Mamman marjapiiras

Heinäkuu on marjapiirakoiden kulta-aikaa. Puolukat ja mustikat, mehukkaat vadelmat ja herukat sekä kasvimaan punaposkiset mansikat kannattaa upottaa perinteiseen mamman marjapiiraaseen. 

Parhaat kesäherkut syntyvät yksinkertaisista raaka-aineista. Omilla lempimarjoilla ryyditetty marjapiirakka on klassikkosyötävä ja kahvipöydän kaunistus, joka vie ajatukset suoraan lapsuuteen. Yksi syö marjapiiraan sellaisenaan, toinen tarjoaa kaverina vaniljakastiketta tai jäätelöpallon.  

Alkuperäisen mamman marjapiiraan ohjeen kehitti vuonna 1976 kotitalousopettaja Marja Järvelin, joka työskenteli Valion koekeittiössä. Resepti ei vuosien saatossa ole juuri päivitystä kaivannut, niin toimiva se oli jo lähes viisikymmentä vuotta sitten. 

Perinteinen mamman marjapiiras

Mamman marjapiirakan leipominen onnistuu myös vähän kokemattomammalta leipurilta. Vaikein osuus on voin ja sokerin vaahdottaminen keskenään, sen jälkeen piirakan teko vaatii lähinnä sekoittelua. Kermaviiliä, marjoja, sokeria ja kananmunaa sisältävä täyte on niin simppeli, että se on helppo opetella vaikka ulkoa. Marjavalinnastakaan ei kannata turhia stressata, sillä piiraaseen sopivat lähes mitkä tahansa kotimaiset marjat.

Tip icon

Muokkaa omaan makuun sopivaksi

  • Jos teet piiraan pakastemarjoista, sekoita jäisiin marjoihin 2–3 tl perunajauhoja. 
  • Gluteenittoman piiraan saat korvaamalla vehnä- ja grahamjauhot 2 1/2 desilitralla gluteenitonta jauhoseosta. 
  • Eri marjat tuovat piirakkaan omat vivahteensa. Kokeile yhdistää makeampia ja kirpakampia marjoja samaan piirakkaan. Mainioita yhdistelmiä ovat esimerkiksi mansikka ja karviainen sekä vadelma ja punaherukka. 

Vinkit antoi Valio Koekeittiö. 

katso lisää marjapiirakkareseptejä
Search