Pinnalla

Kuukauden trendiresepti: spicy skagen pinsa

Nopeasti valmistuva viikonloppuherkku yhdistää kaksi suomalaisten suosikkia. Täyteläinen skagen ja rapea pinsapohja yllättävät yhdessä!

Maukas pinsa kuuluu jo suomalaisten pizzaperjantaiden vakiosyötäviin. Kaupan hyllyiltä löytyy valmiita pinsapohjia useampaankin sorttia. Vehnä-, riisi- ja soijajauhoa sisältävä pinsapohja on ihanan ilmava ja perinteiseen pizzaan verrattuna astetta täyteläisemmän makuinen.

Kevään ja kesän herkutteluhetkiin sopii erityisen hyvin mausteisella skagenilla päällystetty pinsa. Mausteinen skagen-täyte on niin koukuttavaa, että sitä kannattaa tehdä kerralla tuplamäärä ja herkutella myös paahtoleivällä ja uuniperunan täytteenä.

Näin onnistut

Pinsa on siitä mainio syötävä, että sen tekeminen on nopeaa ja helppoa, mutta maku muhkea. Tässä ohjeessa valmispohjan päälle levitetään ranskankermaa, päälle rouhaistaan mustapippuria ja pinnalle ripotellaan juustoraastetta. Pinsa viipyy uunissa vain viitisen minuuttia, minkä aikana ehtii sekoittaa skagen-täytteen.

Skagen saa pikantin potkunsa Valio Keittiön chilillä maustetusta jogurttikastikkeesta. Tulisemman ystävät voivat hienontaa päälle myös tuoreen chilin tai jalapenon. Pinsa viimeistellään korianterilla ja päälle puristetaan ennen tarjoilua reilusti limen mehua.