Oppitunti

Näin valmistuu ruskistettu voi ja voivaahto

Veera Pitkänen

Valio markkinointi

Veera luottaa keittiössä siihen, että parhaat asiat syntyvät laadukkaista raaka-aineista ajan kanssa.

28. marraskuuta 2022

Herkullisen pähkinäinen ruskistettu voi kruunaa niin suolaiset kuin makeatkin ruuat ja leivonnaiset. Katso videolta, kuinka näppärästi voin ruskistaminen onnistuu.

Ruskistettu voi on varsin trendikäs herkku. Sen maku on lempeän pähkinäinen ja se taipuu niin suolaisiin kuin makeisiinkin ruokiin ja leivonnaisiin. Kokeile ruskistettua voita sellaisenaan vaikkapa kalan tai paahdettujen juuresten kastikkeena sekä leivonnassa, tai vaahdotettuna leivän päällä. Valmistus käy näppärästi, eikä raaka-ainelistakaan päätä huimaa.

Tämän reseptin ja videon vinkkeineen tarjoaa Valion koekeittiö.

Ruskistettuun voihin tarvitset

250 g Valio voita

Näin ruskistat voin

Laita voi pannulle tai kattilaan.
Keitä voita korkealla keskilämmöllä koko ajan sekoitellen.
Anna voin kuplia (voin vesi haihtuu).
Kun voi kuohahtaa ja alkaa tuoksua pähkinäiseltä, ota pannu pois liedeltä.
Kaada ruskistettu voi lämpöä kestävään kulhoon (esim. metallikulho) ja käytä.

Ruskistettu voivaahto

Puolita voi ja anna toisen puolen pehmetä huoneenlämmössä.
Valmista toisesta puolikkaasta ruskistettu voi yllä olevan ohjeen mukaan.
Kaada ruskistettu voi lämpöä kestävään kulhoon (esim. metallikulho) ja anna jäähtyä viileässä.
Vatkaa pehmennyt voi sekä jähmettynyt ruskistettu voi vaahdoksi ja tarjoile levitteenä.