Poronkäristys ja ruskistettu pottuvoi
Valmistusaika
- Työaika
- 20 min
- Valmistusajat yhteensä
- 1 h
- Yhteensä
- 1 h 20 min
Vaikeustaso
- Ruoanlaiton harrastaja
Ainekset4 annosta
4 annosta
Poronkäristys | |
|---|---|
| 500 g | poronkäristyslihaa |
| 1 | sipuli |
| 25 g | |
| ¾ tl | suolaa |
| ½ tl | mustapippuria |
| 1 tlk (3,3 dl) | tummaa olutta |
| 1 dl | vettä |
Ruskistettu pottuvoi | |
| 1 kg | puikulaperunaa |
| 150 g | |
| 1 tl | suolaa |
| ½ tl | muskottipähkinää jauhettuna |
Lisäksi | |
puolukoita | |
suolakurkkua | |
Ohje
- Ota poronkäristysliha sulamaan. Kuori ja hienonna sipuli.
- Kuumenna voi pannulla tai padassa. Lisää sipulit ja kuullota hetki. Lisää joukkoon kohmeinen poronkäristysliha parissa erässä ja anna paistua välillä käännellen.
- Lisää mausteet, olut ja vesi. Anna kiehahtaa ja hauduta kannen alla miedolla lämmöllä tunti tai kunnes liha on mureaa. Lisää tarvittaessa nestettä.
- Valmista pottuvoi. Kuori ja kuutio perunat. Keitä vedessä n. 15 min. tai kunnes perunat ovat kypsiä. Kaada vesi pois. Jos haluat kosteaa muusia, jätä vähän keitinvettä kattilaan.
- Paloittele voi paistinpannulle. Sulata miedolla lämmöllä. Kun voi alkaa muuttua kinuskin väriseksi ja tuoksua pähkinäiseltä, kaada voisula perunoiden joukkoon ja mausta. Soseuta kevyesti perunasurvimella.
- Tarjoile poronkäristystä pottuvoin, puolukoiden ja suolakurkkujen kanssa.
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
131 kcal
Proteiini
5 g
Hiilihydraatit
8 g
Rasva
8 g
Tyydyttynyt rasva
4 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,7 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Kysyttävää reseptistä?
Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä <a>Valio kuluttajapalvelun</a> kautta.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.