Mutkat suoriksi

Kuukauden arkiruoka: Open lasagne

Kermaisen tomaattinen kesälasagne on hurmaava tarjottava, joka valmistuu helposti ja maistuu Italian auringolta.

Oletko koskaan kokeillut keittää lasagnelevyjä? Leveä pasta tarjoaa mahdollisuuden monenlaisiin hauskoihin annoksiin. Kun levyt keittää, lasagneakaan ei tarvitse aina käyttää uunin kautta.

Lautaselle koottava kesälasagne on täydellinen vaihtoehto perinteiselle lasagnelle. Kypsäksi keitetyt lasagnelevyt taitellaan kerroksittain kermaisen täytteen, tuorepeston ja uunissa paahdettujen pikkutomaattien kanssa. Bechamel-kastikkeen tilalla käytetään täyteläistä mascarponea, joka maustetaan raikkaalla sitruunankuorella.

Koko komeus viimeistellään pallolla burrataa, tuoreella basilikalla ja pinjansiemenillä. Uskomattoman herkullista, yllättävän helppoa – juuri niinkuin kesäruoan kuuluukin olla!

Näin teet värikkään kesälasagnen

Avomallisen lasagnen teko aloitetaan paahtamalla tomaatteja uunissa. Rasiallinen kirsikkatomaatteja muuttuu öljy-hunajakylvyssä niin herkulliseksi, että kannattaa tehdä kerralla tuplasatsi. Kun tomaatit paahtuvat, voi samalla valmistaa muut täytteet. Sitruunan kuori raastetaan mascarponen joukkoon, pinjansiemenet paahdetaan pannulla ja lasagnelevyt keitetään kypsiksi väljässä vedessä. Sitten vain kokoamaan!

Open Lasagne eli kesälasagne

Kokeile myös näitä lasagneja

Lasagne on siitä ihana ruoka, että levyjen väliin voi sujauttaa melkein mitä vain! Esimerkiksi parsa, tonnikala ja kurpitsa ovat mahtavia perinteisen jauhelihakastikkeen korvaajia.