Vitamiinit ja kivennäisaineet

Elintarvikkeiden D-vitaminointi turvaa saantia

Hanna Kautiainen

ETM, ravitsemusasiantuntija

Perhe-elämästä ja mökkeilystä innostuva ruokaharrastaja, joka nyhjää vaikka tyhjästä päivällisen pöytään.

29. maaliskuuta 2019

Täydennettyjen elintarvikkeiden avulla voidaan lisätä ravintoaineiden saantia silloin, kun tietyn ravintoaineen saanti uhkaa väestötasolla jäädä liian alhaiseksi. D-vitamiinia on luonnostaan vain harvoissa elintarvikkeissa, ja siksi tarvitsemme vitaminoituja elintarvikkeita tai ravintolisiä.

Suomessa suositellaan D-vitamiinitäydennystä nestemäisiin maitovalmisteisiin ja levitettäviin ravintorasvoihin. Yleisesti käytettyjen elintarvikkeiden D-vitaminoinnilla voidaan varmistaa, että mahdollisimman moni saa sitä tarpeeksi. Nestemäisten maitovalmisteiden D-vitaminointi tuli Suomessa mahdolliseksi ns. yleisen luvan nojalla vuoden 2002 joulukuussa ja vitaminointi aloitettiin vuoden 2003 alussa. Tuolloin vitaminointitaso oli 0,5 µg / 100 ml. Täydentämisestä huolimatta suomalaisten keskimääräinen D-vitamiinin saanti jäi kuitenkin edelleen selvästi alle suositusten. Valtion Ravitsemusneuvottelukunta päätyi tuplaamaan suositellut täydennystasot keväällä 2010.

Nykyisin suositus on, että nestemäisiin maitotuotteisiin lisätään D-vitamiinia 1 µg / 100 ml ja levitettäviin ravintorasvoihin 20 µg / 100 g. Täydentäminen on vapaaehtoista, ja sitä säätelee EU:n täydentämisasetus. Poikkeuksena rasvaton homogenoitu maito (mukaan lukien vastaava luomumaito), johon tulee lisätä D-vitamiinia vähintään 1 µg / 100 ml (MMMa 754/2016). Täydentämisestä ilmoitetaan pakkausmerkinnöissä.

Elintarvikkeiden D-vitaminoinnin ja D-vitamiinivalmisteiden käytön myötä D-vitamiinin saanti on Suomessa noussut suositellulle tasolle. Miehet saavat D-vitamiinia keskimäärin 11,1 µg ja naiset 8,7 µg vuorokaudessa.

Monista Valion tuotteista saa D-vitamiinia

Iso osa Valion tuotteista on D-vitaminoituja. Täydentämiseen käytämme pääsääntöisesti eläinperäisestä raaka-aineesta valmistettua, täysin puhdasta D3-vitamiinia. Maidoissa rasvaliukoinen D-vitamiini liuotetaan pieneen määrään rypsiöljyä, jotta vitaminointi teknisesti onnistuu.

Kaikki Valion maidot, maitojuomat ja piimät sekä lähes kaikki jogurtit D-vitaminoidaan (1 µg / 100 g) lukuun ottamatta suurinta osaa luomutuotteita. Valio Eila® ja Valio Plus® maidoissa ja maitojuomissa sekä piimässä on D-vitamiinia kaksinkertainen määrä, 2 µg / 100 g. Nauttimalla nestemäisiä maitovalmisteita päivittäin suosituksien mukaisen määrän (5-6 dl), saa niistä vähintään puolet (n. 5 µg) päivittäisestä D-vitamiinin tarpeesta, ellei jopa enemmänkin.

Kaikki Valio Gefilus® tuotteet ovat D-vitaminoituja. Valion ravintorasvat D-vitaminoidaan voita lukuun ottamatta. Valio KevytLevi® ja Valio Oivariini® rasvoissa on D-vitamiinia täydennyssuosituksen mukaisesti 20 µg/100 g.

Kasvipohjaiset Valio Oddlygood® kaurajuomat ja lusikoitavat gurtit on maitovalmisteiden tavoin täydennetty D-vitamiinilla (1 µg/100 g). Valio Oddlygood® tuotteiden vitaminoinnissa käytämme kasviperäistä D2-vitamiinia.

Luomu ja D-vitamiini

Luomutuotteita ei lähtökohtaisesti vitaminoida, sillä se on kielletty luomutuotteiden tuotantoa säätelevien määräysten perusteella. Vuonna 2016 voimaan tulleen MMM:n asetuksen mukaan kuitenkin kaikki Suomessa pakattava homogenoitu rasvaton maito on D-vitaminoitava. Tämä mahdollistaa rasvattoman luomumaidon D-vitaminoinnin.

Valion tuotteista saat helposti suosituksien mukaisen määrän D-vitamiinia. Valitse esimerkiksi näistä:

Tuote ja annoskoko	µg D-vitamiinia
2 dl Valio Plus™ maitoa	4
2 dl Valio Gefilus® Kefir juotavaa välipalaa	2
3 rkl Valio Oivariini® juokseva rasvaa ruoanvalmistukseen	9
3 tlValio Oivariini® vähemmän suolaa ValSa® levitettä	3
2 dl Valio Gefilus® mehua	2
150 g Valio A+™ luonnonjogurttia	1,5
Yhteensä	21,5