Kinuskikissan vegaaninen muffinssikakku
Reseptiyhteistyö: Kinuskikissa
Kinuskikissan vegaaninen muffinssikakku
Reseptiyhteistyö Kinuskikissa
Haluaisitko tehdä kakun, jonka leipominen ei ole muffinsseja vaikeampaa? Vastauksena on muffinssikakku – nyt jouluisena kuusen hahmossa. Se muodostuu vieri viereen asetelluista muffinsseista, jotka on kauttaaltaan peitetty pursotuksella. Onnistut helposti – myös vegaanisena.
12 Henkilölle
3 h
Ainekset12 Henkilölle
Taikina | |
|---|---|
| 100 g | maidotonta margariinia |
| 3 ½ dl | vehnäjauhoja |
| 1 ½ dl | fariinisokeria |
| 1 ½ tl | leivinjauhetta |
| 1 ½ tl | piparkakkumaustetta |
| 200 g | Valio Oddlygood® Dream Fraiche |
| 1 ½ dl | karpaloita |
sokeria | |
Pursotusvaahto | |
| 1 ½ dl | |
| 4 tl | sokeria |
| ½ tl | piparkakkumaustetta |
Dr. Oetker vihreää geeliväriä | |
Koristelu | |
ranskanpastilleja | |
Ohje
taikina
- Sulata margariini. Sekoita kuivat aineet keskenään.
- Lisää jauhoseoksen joukkoon vatkaimella sekoittaen margariinisula ja kasvipohjainen ranskankerma.
- Laita paperiset vuoat muffinssipellin koloihin ja annostele vuokiin kahden lusikan avulla puolet taikinasta.
- Laita väliin karpaloita ja noin ½ tl sokeria muffinssia kohden.
- Peitä lopulla taikinalla. Laita pinnalle vielä hieman karpaloita. Karpalot pullistuvat paiston aikana, joten voit painella niitä hieman taikinan sisään.
- Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia. Anna jäähtyä ennen koristelemista.
Pursotus ja koristelu
- Mittaa kulhoon kasvivispi, sokeri ja piparkakkumauste. Vatkaa vaahdoksi. Sekoita vaahdotuksen aikana joukkoon geeliväriä saadaksesi vaaleanvihreän sävyn.
- Laita vaahto pursotuspussiin, jossa on tähtitylla.
- Aseta muffinssit kolmion muotoisen asetelmaan. Voit puolittaa muffinsseja, jotta 12 kappaleen jakaminen onnistuu tasaisemmin, esimerkiksi: 3,5 – 3 – 2,5 – 2 – 1.
- Yhdistä muffinssit pursottamalla päälle vihreää vaahtoa. Viimeistele koristelu makeisilla.
Tämä on yhteistyökumppanin tekemä resepti. Valio Koekeittiö ei ole testannut reseptiä, eikä Valio voi siksi taata reseptin toimivuutta.
Reseptiyhteistyö
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.