Maissitortilla-ateria

Name: Maissitortilla-ateria
Total time: 90 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 1 ½ dl Valio kevytmaitoa; 2 dl maissijauhoja , esim. Risenta; 1 ½ dl vehnäjauhoja; ¾ tl suolaa; 400 g jauhelihaa; 1 rkl Valio Oivariini® juoksevaa; 1 iso sipuli; valkosipulin kynttä; 2 punaista chilipalkoa; ¾ tl suolaa; mustapippuria myllystä; ½ dl tomaattipyreetä; 1 rkl vehnäjauhoja; 1 dl Valio ruokakermaa; 200 g Valio Oltermanni® Cheddar juustoa; 2 dl Valio ruokakermaa; 1 punainen chilipalko; mustapippuria myllystä; 1 tomaatti; 2 kypsää avokadoa; 1 rkl sitruunamehua; suolaa; mustapippuria myllystä; 1 makea sipuli; 1 ruukku jääsalaattia; 4 tomaattia; 1 iso sipuli; Valio Oltermanni® Cheddar juustoa raastettuna; Valio crème fraîchea

Maissitortillat voi tehdä itse, ne ovat helppotekoisia ja hyvänmakuisia. Täytä tortillat jauhelihaseoksella ja cheddarkastikkeella, höystä vielä guacamolella, tomaatilla ja sipulilla. Juustoraaste kruunaa annokset!

Texmex-ruoka Jauhelihareseptit Uusivuosi

1 h 30 min

keskitaso

183 kcal / 100g

Ainekset4 annosta

4 annosta

Maissitortillat, 8 kpl
1 ½ dl	Valio kevytmaitoa
2 dl	maissijauhoja , esim. Risenta
1 ½ dl	vehnäjauhoja
¾ tl	suolaa
Jauhelihatäyte
400 g	jauhelihaa
1 rkl	Valio Oivariini® juoksevaa
1 iso (175 g)	sipuli
2 - 3	valkosipulin kynttä
2	punaista chilipalkoa
¾ tl	suolaa
	mustapippuria myllystä
½ dl	tomaattipyreetä
1 rkl	vehnäjauhoja
1 dl	Valio ruokakermaa
Chilinen cheddarkastike
200 g	Valio Oltermanni® Cheddar juustoa
2 dl	Valio ruokakermaa
1	punainen chilipalko
	mustapippuria myllystä
Guacamole
1 (100 g)	tomaatti
2 kypsää	avokadoa
1 rkl	sitruunamehua
ripaus	suolaa
	mustapippuria myllystä
1 (100 g)	makea sipuli
Tarjoiluun
1 ruukku	jääsalaattia
4	tomaattia
1	iso sipuli
	Valio Oltermanni® Cheddar juustoa raastettuna
	Valio crème fraîchea

Ohje

Valmista maissitortilla-ateria näin:
1. Valmista ensin guacamole. Peitä se kelmulla ja nosta jääkaappiin odottamaan.
2. Valmista sitten jauhelihatäyte ja chilinen cheddarkastike. Lämmitä molemmat uudelleen juuri ennen tarjoilua.
3. Pese ja kuivaa tarjoiluun tuleva jääsalaatti. Kuutioi tomaatit ja leikkaa sipuli hyvin ohuiksi viipaleiksi. Laita tarjoiluastioihin.
4. Valmista maissitortillat. Kokoa lopuksi kaikki ainekset pöytään ja anna jokaisen täyttää itse omat tortillansa (2 kpl / ruokailija).
Maissitortillat
Mittaa kulhoon maito. Yhdistä kuivat aineet. Lisää maitoon. Vaivaa tasaiseksi taikinaksi.
Tee taikinasta tanko. Jaa se 8:aan osaan. Pyöritä palloiksi ja litistä. Kauli pyöreiksi "letuiksi". Käytä kaulimisessa apuna vehnäjauhoja, jotta taikina ei tartu kiinni alustaan.
Paista miedolla lämmöllä pinnoitetulla paistinpannulla ilman rasvaa molemmilta puolilta. Peitä tortillat leivinliinalla, jotta ne eivät kovetu.
Jauhelihatäyte
Ruskista jauheliha pannulla Oivariini rasvassa. Lisää hienonnetut sipulit ja chilit. (Poista halutessasi chileistä siemenet.) Lisää suola, pippuri ja tomaattipyree. Ripota pinnalle vehnäjauhot. Lisää ruokakerma, anna kiehua pari min.
Chilinen cheddarkastike
Raasta juusto. Sulata se kerman joukkoon kattilassa miedolla lämmöllä.
Halkaise chilipalko, poista siemenet. Hienonna. Lisää kattilaan.
Mausta, lisää tarvittaessa ripaus suolaa. Käytä chiliä oman makusi mukaan, chilien tulisuus vaihtelee.
Guacamole
Poista tomaatista kanta. Soseuta sauvasekoittimella kulhossa.
Poista avokadoista kuori ja kivi. Lisää kulhoon. Soseuta. Mausta.
Kuutioi sipuli terävällä veitsellä erittäin pieniksi kuutioiksi. Sekoita muiden ainesten joukkoon.