Maitosuola, mitä se on?

Tiesitkö, että maidossa on luonnostaan suoloja? Maitosuola koostuu maidon luontaisista mineraaleista: kaliumista, jodista, magnesiumista, kalsiumista sekä natriumista, jota maitosuolassa on lähes 80 % vähemmän kuin tavallisessa ruokasuolassa. Valio ValSa® maitosuola on mahtava juttu, sillä sen ansiosta voidaan valmistaa tuotteita, joissa on vähemmän suolaa – ja silti erinomainen maku.

Maitosuola on maidon luontaisia mineraaleja

Mitä maitosuola oikein on? Tarina alkaa vihreiltä pelloilta. Maidon sisältämät mineraalit ovat peräisin lehmien syömästä rehusta – kesällä lehmät syövät pääosin tuoretta nurmea ja talvella säilöttyä AIV-rehua. Kun maidosta valmistetaan juustoa, juuston valmistuksen oheistuotteena syntyy heraa. Tämä heraosa koostuu heraproteiineista sekä maidon mineraaleista, siis maitosuolasta.Jo pitkään heraosasta on osattu hyödyntää hyvälaatuinen maidon heraproteiini. Nyt myös arvokkaille maidon luontaisille mineraaleille on löytynyt tarkoitus – Valio ValSa® maitosuola.

Valio ValSa® maitosuolalla voidaan korvata osa elintarvikkeiden valmistuksessa käytettävästä tavallisesta ruokasuolasta, ja samalla tuotteiden suolapitoisuus laskee merkittävästi – mausta tinkimättä. Täyttä makua, vähemmän suolaa on innovaatio vailla vertaa, ihan maailmanlaajuisesti.

Lähes 80 % vähemmän natriumia, suolaista makua kaliumista

Miten maitosuolan avulla tuotteiden suolapitoisuutta voidaan sitten laskea? Tavallinen ruokasuola on koostumukseltaan lähes kokonaan natriumin ja kloridin yhdistettä natriumkloridia. Maitosuolassa on natriumia lähes 80 % vähemmän kuin tavallisessa ruokasuolassa. Natriumin sijaan suolaista makua antaa erityisesti maidon luontaisesti sisältämä kalium. 

 

Kun siis tuotteiden valmistuksessa osa tavallisesta ruokasuolasta korvataan maitosuolalla, tuotteisiin saadaan suolainen maku vähemmällä natriumin määrällä. Mitä suolan vähennys tarkoittaa käytännössä juustovoileivässä >

Ja lisäksi maidon luontaista jodia

Valio ValSa® maitosuola sisältää myös maidon luontaista jodia. Elimistö tarvitsee ravinnosta jodia kilpirauhashormonien tuotantoon, jotka säätelevät hermoston ja aineenvaihdunnan toimintaa ja vaikuttavat sikiöaikana ja lapsuudessa normaaliin kasvuun ja henkisen kehitykseen. Riittävään jodinsaantiin on Suomessa tarpeen kiinnittää huomiota, koska noin 80 %:lla suomalaisista aikuisista on lievä jodinpuutos. Lue lisää jodintarpeesta >

Riittävään jodinsaantiin on Suomessa tarpeen kiinnittää huomiota, koska noin 80 %:lla suomalaisista aikuisista on lievä jodinpuutos.

Vähemmän suolaa suomalaisten suosikkituotteissa

Vähemmän suolaa sisältäville mutta maukkaille tuotteille on tilausta. Sekä lapset että aikuiset saavat ruokavaliostaan liikaa natriumkloridipitoista suolaa suositeltuun nähden – usein syypää on elintarvikkeiden sisältämä piilosuola. Suomalaiset kuluttajat ovat yhä enemmän huolissaan liiasta suolan saannista, ja lähes 30 % suomalaista sanoo noudattavansa vähäsuolaista ruokavaliota*.

Valio on tuonut kauppoihin Valio Polar® 15 % vähemmän suolaa juuston, Valio Oivariini® vähemmän suolaa ja Valio Oivariini® pehmeästi levittyvän levitteen, joiden valmistuksessa on käytetty Valio ValSa® maitosuolaa.

Valio Polar® 15 % vähemmän suolaa juustossa ja Valio Oivariini® vähemmän suolaa levitteessä on puolet vähemmän suolaa kuin tavanomaisssa juustoissa ja rasvaseoksissa, mutta mausta ei ole tingitty. Valio Oivariini® pehmeästi levittyvä levitteessä on puolestaan 30 % vähemmän suolaa kuin tavallisissa rasvaseoksissa. Fazer on mukana suolatalkoissa vähemmän suolaisella Oululainen Reilu Futissämpylällään. Nyt saat siis koko juustosämpyläsi vähemmällä suolalla!

Näin kokoat juustosämpylän, jossa on yli 40 % vähemmän suolaa kuin normaalisuolaisilla tuotteilla kootussa vastaavassa juustosämpylässä:

• Valitse leiväksi Oululainen Reilu Futissämpylä.
• Sipaise levitteeksi Valio Oivariini® vähemmän suolaa rasvaa.
• Sujauta sämpylän väliin Valio Polar® 15 % vähemmän suolaa juustoa.
• Kruunaa välipala haluamillasi kasviksilla, ja vähempisuolainen sämpylä on valmis!

Ja tämä on vasta alkua. Luvassa on lisää tuotteita, joissa on loistava maku mutta vähemmän suolaa.

*Suomalaisen aikuisväestön terveyskäyttäytyminen, THL 2014


Vastaa kyselyyn!

Auta meitä kehittämään Valio.fi-verkkopalvelua vastaamalla lyhyeen kyselyyn.

Osallistu Ei kiitos

Energiatarpeesi