Business Finland on myöntänyt Valiolle lisärahoituksen, jolla Valio laajentaa vuonna 2024 käynnistynyttä Food 2.0 -tutkimusohjelmaansa. Ohjelman tavoitteena on rakentaa Suomeen ruokajärjestelmää, jossa kilpailukyky pohjaa kestävään tuotantoon ja innovaatioihin. Laajennuksessa tähdätään tuottavuuden ja ruoka-alan viennin kasvuun älykkään tuotannon, kuluttaja- ja asiakasymmärryksen, uusien kestävän liiketoiminnan mallien ja kiertotalouden avulla.
”Food 2.0 -ohjelman laajentumisella on koko ruoka-alalle erittäin suuri merkitys. Uuden kehittäminen vaatii rohkeutta ja riskinsietoa joka tasolla aina alkutuotannosta kaupassa valintoja tekevän kuluttajaan asti, mutta tuo myös ainutlaatuisia mahdollisuuksia: Suomella on potentiaalia kasvaa kokoaan suuremmaksi ruokamaaksi, joka vie maailmalle paitsi kestävästi tuotettua ruokaa, myös laajasti ruokainnovaatioita ja -osaamista”, Valion toimitusjohtaja Annikka Hurme sanoo.
Laajennus avaa uusia mahdollisuuksia
Tutkimusohjelman laajennuksen myötä Business Finland on myöntänyt Valiolle lisärahoitusta 10 miljoonaa euroa vuonna 2024 myönnetyn 10 miljoonan euron lisäksi, ja varautuu rahoittamaan Valion muodostaman yritys- ja yhteisöekosysteemin tutkimushankkeita lisää 30 miljoonalla eurolla aiemman 20 miljoonan euron lisäksi.
Laajennus keskittyy entistä vahvemmin teknologian, digitalisaation ja yhteistyön tuomiseen ruokaketjuun. Laajennus kytkee myös kuluttajat ja yritysasiakkaat vahvemmin osaksi ruokajärjestelmän uudistamista.
”Tavoitteena on kehittää laajasti koko ruokajärjestelmän tuottavuutta. Yksi käytännön esimerkki on uusien ratkaisujen kehittäminen tulevaisuuden tehdasympäristöön, jossa toiminnan tehokkuus perustuu huomattavasti nykyistä kehittyneempään ennakointiin ja tietojen kokonaishallintaan. Toinen esimerkki on ilouutinen kuluttajalle: paremmalla markkinatiedon hyödyntämisellä syntyy entistäkin osuvampia tuoteinnovaatioita Suomeen ja kansainvälisille markkinoille. Kolmas esimerkki liittyy alkutuotantoon – miltä näyttää maatila muutaman kymmenen vuoden kuluttua, ja miten sitä kohti edetään tiloilla suunnitelmallisesti tässä ja nyt”, Valion tutkimuksesta ja tuotekehityksestä vastaava johtaja Harri Kallioinen kertoo.
Ruokajärjestelmä uudistuu laajalla yhteistyöllä
Food 2.0:n tavoitteena ja toimintamallina on alusta lähtien ollut poikkitieteellinen ja -teollinen yhteistyö. Ruokajärjestelmä on laaja kokonaisuus, johon kuuluu muutakin kuin ruoan tuotantoketju pellolta pöytään: se kattaa kokonaisvaltaisesti ruoan tuotannon, jalostuksen, jakelun ja kulutuksen sekä jätteiden käsittelyn. Elintarvikkeiden lisäksi ruokajärjestelmään kuuluvat niiden tuotantopanokset, kuten energia ja ravinteet, sekä tuotannon sivuvirrat, kuten olki tai lanta.
”On selvää, että mikään yksittäinen ruokajärjestelmän toimija, edes suuri yritys kuten Valio, ei yksinään saa koko järjestelmää käännettyä uuteen suuntaan. Olemme hankkeen alkuvaiheessa ylittäneet nopeasti tavoitteemme siitä, kuinka paljon saamme yrityksiä, tutkimusorganisaatioita ja muita yhteisöjä mukaan hankkeeseen, ja laajennuksen myötä tavoittelemme tämän ekosysteemin kasvattamista entisestään”, Kallioinen kertoo.
Valion alkuperäinen, vuonna 2024 asetettu tavoite oli saada Food 2.0 -ekosysteemiin mukaan vähintään sata organisaatiota viisivuotisen hankkeen aikana. Tavoite saavutettiin jo ensimmäisen vuoden aikana ja tällä hetkellä ekosysteemiin kuuluu yli 200 yritystä ja organisaatiota. Käynnissä on 26 tutkimusprojektia ja tavoitteena on kasvattaa vaikuttavuutta entisestään. Laajennuksen myötä ekosysteemiin tavoitellaan 250:tä jäsentä, yhteensä 185 miljoonan euron tutkimus- ja kehitysinvestointeja eri rahoituslähteistä sekä ruokajärjestelmään kytkeytyvää vuosittaista viennin lisäystä 1,5 miljardilla eurolla vuoteen 2032 mennessä.
