Food service -alan tukkukauppa Valio Aimo® raportoi 27.5. alkaen myymiensä elintarvikkeiden hiilijalanjälkitiedot asiakkailleen. Tiedot julkaistaan maaliskuussa 2025 lanseerattuun Minun Aimo -palveluun.
Valio Aimo julkaisee Minun Aimo -palvelussa uuden osion, joka kertoo tuotteiden hiilijalanjälki- eli ilmastovaikutusarviot. Uudistus tarjoaa Valio Aimo asiakkaille pureutumisen omien elintarvikeostojen hiilijalanjälkitietoihin joko tuoteryhmätasolla tai ostojen yhteenvedon kautta.
Lanseeraus on osa Valio Aimo vastuullisuustyötä, jonka painopisteitä ovat tehokas toiminta, vastuullinen hankinta ja asiakkaan tukeminen. Hiilijalanjälkitietojen julkaisu pyrkii ohjaamaan asiakkaita kohti kestävämpiä valintoja.
”Hiilijalanjälki kiinnostaa asiakkaitamme päivä päivältä enemmän. Tavoitteemme on tuoda myymiemme tuotteiden hiilijalanjälki helposti jokaisen asiakkaamme saataville. Nyt julkaistavat tiedot ovat ensiaskel kohti tätä päämäärää”, Valio Aimo liiketoimintajohtaja Jussi Mattsson kertoo.
Tietolähteenä suomalainen ja tanskalainen ilmastovaikutusaineisto
Hiilijalanjälki ilmoitetaan palvelussa pääsääntöisesti tuoteryhmätasolla, sillä riittävän kattavaa, vertailukelpoista ja luotettavaa tuotekohtaista hiilijalanjäljen ilmastovaikutusarviota ei vielä ole saatavilla. Poikkeuksena ovat Valion maitopohjaisten tuotteiden arvot, jotka raportoidaan tuotetasolla. Ilmastovaikutuksia kuvaava yksikkö on hiilidioksidiekvivalenttikilo (kg CO2-ekv. / kg tuotetta).
Aineistot on tuotettu elinkaariarvioinnilla (Life Cycle Assessment, LCA). Tällöin ilmastovaikutukset kattavat raaka-aineiden elinkaaren aikana syntyneet kasvihuonekaasupäästöt aina maatalouden tuotantopanosten kuten lannoitteiden valmistuksesta kauppaan saakka.
Tietolähteenä ilmastovaikutusarvioille on käytetty avointa ilmastovaikutusaineistoa. Ensisijaisena lähteenä on Luonnonvarakeskuksen data* ja toissijaisena tanskalainen avoin ilmastonvaikutusdata (The Big Climate Database v 1.2)**. Lisäksi ilmastovaikutusarvioinnissa on hyödynnetty Valion hiilijalanjälkilaskentaa Valion omille maitotuotteille.
*Luonnonvarakeskuksen (Luke) tuottama avoin ilmastovaikutusdata:
Lindfors, K., Kyttä, V., Saarinen, M., & Vorne, V. (2024). Ilmastovaikutusaineisto ruokapalvelusektorille. Luonnonvarakeskus.
https://doi.org/10.23729/85b4539f-335a-43d3-812f-ed72f6503164
** Tanskalainen avoin ilmastovaikutusdata:
Schmidt J, Merciai S, Eliassen J, Serena L, Muñoz I, Lindberg J (2024). the big CLIMATE DATABASE Version 1.2 – Methodology report. 2.-0 LCA consultants, Denmark
https://thebigclimatedatabase.com/
