Ruoanlaitto on Erikalle tapa toteuttaa itseään ja luovuuttaan. Erikan tarina yrittäjänä alkoi teini-ikäisenä herkkujen myymisestä naapurustolle. Kysyntä kuitenkin kasvoi ja nuoruuden harrastuksesta syntyi menestyvä liiketoiminta. Bakerikasta on kasvanut tunnistettava brändi ja etenkin sosiaalisessa mediassa Bakerikan tuotevideot nauttivat laajaa näkyvyyttä. Viimeisin aluevaltaus on Suomalainen menestysreseptin 2024 voitto Bakerikan paistovalmiilla pakastekeksitaikinallaan.
Bakerikan pakastekeksitaikina mahdollistaa jokaiselle maukkaita herkutteluhetkiä. Olit sitten luova kotikokki, tai vasta leipomisen makuun päässyt aloittelija, onnistut varmasti. ”Suklaahippujen peittelemä taikina on oma luomukseni vuosien takaa, ja resepti onkin pysynyt koskemattomana liki kymmenen vuotta, koska maku ja koostumus ovat vertaansa vailla. Päälle ripotellut suolahiput sitovat makean ja suolaisen yhteen ja käsissäsi on minun mielestäni paras keksi ikinä. ”
