Kuukauden arkiruoka: kesäkurpitsa-halloumipihvit 

Rapeat kasvispihvit ovat täydellinen tapa hyödyntää loppukesän runsas kesäkurpitsasato ja tuoda vaihtelua kasvisruokailuun. 

Kesäkurpitsakausi on nyt kuumimmillaan, ja kauppojen vihannesosastot ja takapihojen kasvimaat ovat meheviä pötkylöitä pullollaan. Kesäkurpitsa käy moneen, ja lempeää kasvista kannattaakin kokeilla niin paistoksissa, piirakoissa kuin riemastuttavan rapeina rullinakin. Kesäkurpitsa sopii mainiosti myös makeaan leivontaan, ja siitä voi tehdä upeita kakkuja ikisuosikki porkkanakakun tyyliin. 

Miedon makunsa ansiosta kesäkurpitsa sopii yhteen monenlaisten mausteiden kanssa ja erilaisia kypsennystapojakin kannattaa testata rohkeasti. Sujauta grilliin, paahda pannulla, raasta kakkuihin tai paista tämän ohjeen tapaan rapeita kasvispihvejä.