Näin saat parsan onnistumaan

Parsan keittäminen

Ehkäpä yleisin tapa valmistaa parsa on kaikkein vaativin. Eikä sekään varsinaisesti taitoa vaadi, kunhan muistat mistä hommassa on kyse: parsan paksuudesta, joka määrittää vaaditun keittoajan. Parsat kannattaa keittää korkeassa ja kapeassa kattilassa siten, että nuput jäävät veden pinnan yläpuolelle. Sopivasti kypsennetty parsa on koostumukseltaan napakka.

1. Ohuet vihreät parsat kypsyvät jo parissa minuutissa, paksut vaativat minuutin enemmän.
2. Valkoisia parsoja voi joutua keittämään jopa 15 minuuttia.
3. Voit varmistaa parsojen kypsyyden maistamalla tai pitämällä parsaa tyvestä vaakatasossa. Parsan kärkiosa taipuu hiukan alaspäin, kun se on kypsä.

Parsan grillaaminen

Grillatun parsan valmistaminen on helppoa ja nopeaa. Rapea grilliparsa onnistuu näillä ohjeilla:

1. Sivele parsoille kevyesti öljyä, mausta kevyesti suolalla ja mustapippurilla.
2. Grillaa välillä käännellen, kunnes parsat ovat kypsyneet ja saaneet hieman väriä. Tähän kuluu aikaa parsan paksuudesta riippuen noin 5 minuuttia.

Parsan paahtaminen

Parsan voi myös paahtaa uunissa. Se on huolettoman kesäistä ruokaa, jota voi tarjota alkupaloina tai pääruoan lisukkeena. Näin paahdetut parsat onnistuvat:

1. Aseta parsat vuokaan, pirskota päälle öljyä ja mausta suolalla sekä mustapippurilla.
2. Paahda 225 asteessa noin 10 minuuttia ja nauti.

Vinkki: pirskota parsojen päälle sitruunamehua ennen tarjoilua!