Välimeren voileipäkääretorttu ja lahjakakku hurmaavat valmistujaisissa
Juhlapöydän katseenvangitsijat leikittelevät väreillä ja raikkailla makuyhdistelmillä.
Voileipäkakku ja täytekakku ovat kevään ja kesän juhlien, kuten valmistujaisten ja yo-juhlien, ikoninen kaksikko. Suolaisista ja makeista kakuista riittää erilaisia versioita pilvin pimein. Testaa tänä vuonna ainakin välimerellistä voileipäkakkua sekä raikasta lahjakakkua, joka viimeistellään näyttävällä rusetilla.
Voileipäkakku kiepsahtaa rullalle
Kevään trendikkäin voileipäkakku tehdään kääretortun tyyliin. Täyte lainaa mainiot makunsa Välimereltä: sitruuna, raastettu kurkku, tuore basilika ja ruohosipuli sekä Valio Viola® tzatziki-tuorejuusto saavat kaverikseen paahdettuja pinjansiemeniä ja ruohosipulia.
Pohja syntyy nopeasti paahtoleipäviipaleista, jotka nipistetään yhteen ja kostutetaan sitruunamehulla. Rullan tulee asettua jääkaapissa vähintään neljä tuntia, joten sen voi hyvin tehdä jo edellisenä päivänä ja kuorruttaa ja koristella juhlapäivän aamuna. Kuorrutus sekoitetaan maustamattomasta tuorejuustosta ja turkkilaisesta jogurtista.
Päälle asetellaan söpöt onnenapilat, jotka nostavat hymyn huulille. Ihanan helppo koristelu syntyy kurkkuviipaleista, jotka leikataan sydämen muotoisella piparimuotilla ja asetellaan kärjet vastakkain. Apiloiden varret leikataan ruohosipulista ja viereen asetellaan rennosti sitruunaviipaleita.
Täytekakku pukeutuu juhla-asuun
Kaunis lahjakakku on yllättävän helppo tehdä, kunhan vain jaksaa malttaa mielensä. Pellillä paistettu kakkupohja saa lisämakua uniskonsiemenistä ja limen kuoriraasteesta. Ilmava koostumus syntyy vehnäjauhojen ja perunajauhojen yhdistelmästä. Kakkupohja leikataan veitsellä neljäksi tasakokoiseksi neliöksi ja kakku kootaan suoraan tarjoilualustalle. Helppo täyte syntyy kermavaahdon, hillon ja maustetun lime-valkosuklaarahkan yhdistelmästä.
Mascarponevaahdolla päällystetyn kakun päälle taiteillaan tuoreista marjoista ja valkoisesta sokerimassasta koristelu, joka näyttää lahjapaketilta. Rusetin muhkea muoto syntyy, kun asetat rusetin lenkkien sisälle kuivumisen ajaksi foliosta tai paperista tehdyt tuet.
