Siirry sisältöön
Haetuimpia
Raparperi
Mansikka
Marenkikakut
Grilliruoka
Lettureseptit
Haetuimpia
Raparperi
Mansikka
Marenkikakut
Grilliruoka
Lettureseptit
Leivo, leivo, leivo Voileipäkakku on juhlapöydän klassikko
Kääretortut
Makeat piirakat
Juustokakut
Mokkapalat
Suolaiset piirakat
Sämpylät
Vegaaninen leivonta
Gluteeniton leivonta
Toast skagen voileipäkakku

Leivonta

Voileipäkakku on juhlapöydän klassikko

Kalavoileipäkakku, lihavoileipäkakku vai kasvisvoileipäkakku? Mehevät ja helposti omaan makuun muunneltavat voileipäkakut ovat juhlien suosikkisuolaisia. Katso herkulliset voileipäkakkureseptit ja ohjeet onnistumiseen!

Voileipäkakku on paitsi näyttävä, herkullinen ja ruokaisa, myös mainettaan helppotekoisempi. Parhaimmillaan voileipäkakku on valmistusta seuraavana päivänä. Kun voileipäkakun leipoo juhlia edeltävänä päivänä, ehtii itse juhlapäivänä keskittyä olennaiseen.

Voileipäkakkuja riitää jokaiseen makuun. Perinteisimpiä vaihtoehtoja ovat tietysti kala- ja lihavoileipäkakut. Viime vuosina klassikot ovat saaneet rinnalleen kuitenkin uusia herkullisia haastajia. Erilaisten makuvariaatioiden lisäksi voileipäkakuissa leikitellään pohjan raaka-aineilla, kakun muodoilla sekä tietysti koristelulla.

Kalavoileipäkakku on juhlapöydän suosikki

Juhlapöydän odotetuin suolainen on eittämättä kalavoileipäkakku. Perinteiseen tyyliin kalavoileipäkakun pohja valmistuu paahtoleivästä ja täyte lämminsavulohesta, mutta myös muut savukalat tekevät voileipäkakulle kunniaa. Paahtoleivän sijaan pohjaksi voi murentaa saaristolaisleipää kuten saaristolaisessa voileipäkakussa tai hapankorppuja kuten kylmäsavulohikakussa. Kalan sijaan kakun voi täyttää juhlavasti myös ravuilla. Jos kaipaat uusia raikkaita ideoita, kokeile juustokakun tapaan valmistettavaa toast skagen -voileipäkakkua.

Lihavoileipäkakku on klassikko

Lihavoileipäkakku on niinikään juhlapöydän suosikki. Perinteiseen tyyliin lihavoileipäkakku täytetään palvikinkulla. Uutta puhtia lihavoileipäkakkuun voi tuoda broilerilla tai ilmakuivatulla kinkulla. Astetta modernimpi versio syntyy focaccia-pohjalle välimerellisiä makuja kokoamalla.

Kasvisvoileipäkakku maistuu kaikille

Runsaasti makua voileipäkakkuun saa erilaisia kasviksia ja yrttejä hyödyntämällä. Kasviksilla täytetyssä voileipäkakussa rajana onkin vain mielikuvitus. Maistuisiko raikas parsa-kurkkutäyte, hurmaavan mehevä hummustäyte tai yrttinen paputäyte ja tomaattitzatziki? Tofulla täytetty vegaaninen voileipäkakku maistuu myös sekasyöjille.

Helppo voileipäkakku

Voileipäkakku on helppo valmistaa, mutta sen kokoaminen ja vetäytyminen vaativat usein runsaasti aikaa. Jos siis haluat päästä vieläkin helpommalla, kokeile näitä astetta helpompia voileipäkakkuja.

Hulppea silliskakku ja välimerellinen suolainen mökkikakku kootaan rennosti piirakkavuokaan. Suolaisessa lettukakussa maistuvat mehevä savulohitäyte ja raikas hernetäyte. Trendikkään focaccia-voileipäkakun voit leipoa alusta asti itse tai oikaisemalla ja koristelemalla leipomosta ostetun focaccian. Savusiialla tai meetvurstilla täytetty suolainen kääretorttu on varsin näppärä – ja vieläpä gluteeniton – vaihtoehto.

Vinkit voileipäkakun valmistukseen

Onnistunut voileipäkakku syntyy neljästä osasta: hyvästä pohjasta, kakun makuun sopivasta kostutuksesta, herkullisesta täytteestä sekä näyttävistä koristeista. Tässä näppärät niksit, joilla onnistut!

  1. Valitse pohja. Voileipäkakku on helpointa tehdä valmiiksi viipaloidusta vuoka- tai paahtoleivästä, mutta myös hapankorput, pyöreä leipä ja saaristolaisleipä sopivat hyvin voileipäkakun pohjaksi. Leikkaa leivästä aina kuoret pois. Hyydytetyn voileipäkakun pohja tehdään murennetusta leivästä.
  2. Kostuta. Kostutus on mehevän voileipäkakun salaisuus. Jokainen leipäkerros kostutetaan erikseen. Kostuta leivät yläpinnalta pullasudilla, jolloin neste valuu tasaisesti kakkuun. Pohjimmaista kerrosta kannattaa kostuttaa hiukan vähemmän, sillä kosteus valuu alaspäin kakun vetäytymisen aikana. Sopivasti kostutettu kakku on mehevä, mutta nestettä ei valu ulos. Kun pohja tuntuu sormenpäihin kostealta (ei kuitenkaan märältä) ja sen väri on tummunut tasaisesti, on kakku sopivan kostea.
  3. Täytä ja kokoa. Käytä täytteen pohjana tuorejuustoa, pehmeää raejuustoa tai turkkilaista jogurttia ja kermaa. Sekoita mukaan kasviksia, kalaa tai lihaa. Kun voileipäkakun kokoaa vuokaan, se muotoutuu tiiviiksi ja on helppo kuorruttaa. Kakun voi koota myös ilman vuokaa ja laittaa sen ympärille tiiviisti kelmua sekä päälle kevyen, tasaisen painon. Valitsitpa kumman tavan tahansa, tee kakku koristelua vaille valmiiksi tarjoilua edeltävänä päivänä. Näin se on juhlissa juuri sopivan mehevä ja kostea.
  4. Koristele. Koristelu tekee voileipäkakusta näyttävän, mutta sen tehtävänä on myös kertoa syöjälle, mitä makuja kakusta löytyy. Täytteen raaka-aineita kannattaa siis hyödyntää myös koristelussa. Tuoreet yrtit ja syötävät kukat viimeistelevät juhlavan ilmeen.
  5. Nauti juhlatunnelmasta ja herkullisesta voileipäkakusta!

Voileipäkakku päältä kaunis

Herkullinen voileipäkakku ansaitsee makunsa mukaiset koristeet. Mutta, miten kinkkuvoileipäkakun voisi koristella? Entäpä lohivoileipäkakku. Onko muita vaihtoehtoja kuin lohirullat? Kurkkaa tästä raikkaat ideat ja näppärät vinkit!

Katso lisää
Search