Voileipäkakkuleivokset

Valmistusohje

• Valuta salaattijuusto huolellisesti siivilässä.

• Soseuta salaattijuusto ja smetana leikkuuterällä monitoimikoneessa, kunnes seos on tasaista ja vaahtomaista.

• Ota kuorutetta varten reilu 1 dl seosta sivuun. Siirrä jäljelle jääneestä seoksesta puolet erilliseen kulhoon.

Punajuuritäyte

• Lisää punajuuri paloiteltuna monitoimikoneen kulhoon salaatijuustoseokseen.

• Käytä konetta sen verran, että punajuuri hienontuu.

Lohitäyte

• Leikkaa lohi pieniksi paloiksi. Hienonna purjo tai tilli.

• Lisää ne toiseen salaattijuustotäytteistä.

Kokoaminen ja koristelu

• Kostuta leipäviipaleet maidolla.

• Levitä neljälle leivälle lohitäyte, neljälle punajuuritäyte. Kokoa leivät päällekkäin ja nosta leipäkannet päälle. Paina kevyesti, jotta täyte tasaantuu.

• Kelmuta leivät huolellisesti ja anna vetäytyä jääkaapissa 4 - 5 h tai yön yli.

• Poista kerrosleipien reunat ja leikkaa puoliksi. Kuorruta voileipäleivonnaisten päälipinta ja päädyt, jätä sivuilta täytteet näkyviin. Koristele.

VINKKI

• * Leikkaa kerrosleivät puolittamisen sijaan neljään osaan. Saat 16 pikkuleivosta. Laita ne tarjolle esim. mataliin paperivuokiin.

• ** Korvaa punajuuret kahdella aurinkokuivatulla tomaatilla ja kahdellla tuoreella tomaatilla (100 g). Poista tuoreista tomaateista siemenet. Leikkaa pieniksi kuutioiksi. Hienonna aurinkokuivatut tomaatit.