Bostonkakku

Name: Bostonkakku
Cook time: 80 min
Total time: 110 min
Yield: 12 annosta
Ingredients: 25 g hiivaa; 2 ½ dl Valio maitoa; 1 kananmuna; 1 dl sokeria; 1 tl suolaa; ½ rkl kardemummaa; vehnäjauhoja; Valio voita; 100 g Valio voita; 1 dl sokeria; 2 rkl kanelia; kananmunaa; mantelirouhetta tai raesokeria

Bostonkakku maistuu korvapuustien ystävälle ja on näyttävä kahvipöydän herkku. Se maistuu mainiolta myös maidon kanssa.

Pullat

Kasvis (lakto-ovo)

1 h 50 min

keskitaso

339 kcal / 100g

Ainekset12 annosta

12 annosta

Täyte
25 g	hiivaa
2 ½ dl	Valio maitoa
1	kananmuna
1 dl	sokeria
1 tl	suolaa
½ rkl	kardemummaa
n. 8 dl	vehnäjauhoja
75-100 g	Valio voita tai gValio Oivariini® rasvaa
100 g	Valio voita
1 dl	sokeria
2 rkl	kanelia
Voiteluun
	kananmunaa
Pinnalle
	mantelirouhetta tai raesokeria

Ohje

Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää munat, sokeri, mausteet ja osa jauhoista. Sekoita taikina tasaiseksi.
Alusta vähitellen loput jauhot taikinaan, kunnes taikina irtoaa kulhon reunoista (pitkotaikina saa olla hieman pikkupullataikinaa kovempaa). Lisää viimeisenä pehmeä tai sulatettu voi. Anna taikinan kohota liinan alla vedottomassa paikassa kaksinkertaiseksi.
Kauli taikina 30 x 60 kokoiseksi levyksi. Levitä pehmeä voi levylle. Ripota päälle sokeri ja kaneli. Kääri rullaksi. Nipistele reuna hyvin kiinni. Leikkaa 16 osaan, n. 4 cm levyisiksi paloiksi.
Voitele ja korppujauhota 1,8 litran vetoinen rengasvuoka tai kakkuvuoka.
Aseta palat vuokaan leikkauspinta ylöspäin, jätä kohoamisvaraa. Kohota. Voitele ja koristele raesokerilla.
Paista 175 asteessa n. 35 min.