Gluteenittomat toscapullat

Gluteenittomat toscapullat

59 min
keskitaso
319 kcal / 100g
4
8

Tällä ohjeella valmistuu uskomattoman pehmeitä gluteenittomia pullia, jotka kruunaa toscatäyte.

Ainekset

20 kpl

Gluteeniton pullataikina

2 ½ dl
25 g
hiivaa
½ rkl
psylliumia
1
kananmuna
1 ¼ dl
sokeria
1 tl
suolaa
½ rkl
kardemummaa
n. 5 dl
gluteenitonta jauhoseosta
75 g

Toscatäyte

50 g
1 dl
sokeria
100 g (n. 3 dl)
mantelilastuja
½ dl
1 ½ rkl
gluteenitonta jauhoseosta

Voiteluun

kananmunaa

Ohje

  1. Liuota hiiva ja psyllium kädenlämpöiseen maitoon. Anna turvota 10 min.
  2. Lisää muna, sokeri, mausteet ja 2 1/2 dl jauhoseosta. Vatkaa yleiskoneella tai sähkövatkaimella 2 - 3 min (varo ettei taikina nouse vatkaimia pitkin koneistoon). Sekoita loput jauhot ja haalea voisula käsin tai puuhaarukalla taikinan joukkoon. Anna taikinan kohota liinan alla vedottomassa paikassa.
  3. Jaa taikina lusikkaa apuna käyttäen 20:een paperiseen leivosvuokaan.
  4. Mittaa toscatäytteen aineet kattilaan. Kuumenna koko ajan sekoittaen. Kiehauta seos. Anna hieman jäähtyä.
  5. Voitele pullat munalla. Jaa täyte pullille lusikalla.
  6. Paista pullia 225 asteessa n. 9 min.
  7. Hillopullat

  8. Käytä toscatäytteen sijaan pulliin paistonkestävää marmeladia.

Vinkki

* Gluteenitonta pullataikinaa voi käyttää rahkapiirakan pohjana. Valmista rahkatäyte tarvittaessa laktoosittomista maitotuotteista.* Psyllium on ratamon siemenkuorista valmistettu jauhe, joka parantaa gluteenittomien taikinoiden rakennetta. Psylliumia saa hyvinvarustetuista elintarvikekaupoista.

Reseptin ravintosisältö / 100g

Energia
319 kcal
Proteiini
6 g
Hiilihydraatit
41 g
Rasva
14 g
Suola
0,7 g
Ravintokuitu
2 g
Kalsium
126 mg
D-vitamiini
1 µg

Ravintosisältö / 100g. Tiedot ovat suuntaa antavia.

Kommentit (8)

Nimetön16.6.2017 kello 10:04
Hei, ohjeissa näyttää olevan eri merkkisiä ( sunnuntai, semper jne) jauhoja käytettynä. Onko väliä mitä jauhoseosta käyttää leivonnoissa? Opetteleva
Nimetön11.5.2016 kello 17:26
Todella hyvää pullaa.Sopi hyvin myös rahkapulliin.Lusikoin rahkatäytteen vuokiin.
ValioAnna Koekeittiöltä1.4.2016 kello 14:24
Hei, pullat saavat niiltä kohdin missä täytettä ei ole kauniimman paistovärin. Toki voitelun voi jättää tekemättä mikäli täytteen levittää huolellisesti koko pullan päälle.