Gluteenittomat toscapullat
Gluteenittomat toscapullat
Tällä ohjeella valmistuu uskomattoman pehmeitä gluteenittomia pullia, jotka kruunaa toscatäyte.
Ainekset
20 kpl
Gluteeniton pullataikina | |
|---|---|
| 2 ½ dl | |
| 25 g | hiivaa |
| ½ rkl | psylliumia |
| 1 | kananmuna |
| 1 ¼ dl | sokeria |
| 1 tl | suolaa |
| ½ rkl | kardemummaa |
| n. 5 dl | gluteenitonta jauhoseosta |
| 75 g | |
Toscatäyte | |
| 50 g | |
| 1 dl | sokeria |
| 100 g (n. 3 dl) | mantelilastuja |
| ½ dl | |
| 1 ½ rkl | gluteenitonta jauhoseosta |
Voiteluun | |
kananmunaa | |
Ohje
- Liuota hiiva ja psyllium kädenlämpöiseen maitoon. Anna turvota 10 min.
- Lisää muna, sokeri, mausteet ja 2 1/2 dl jauhoseosta. Vatkaa yleiskoneella tai sähkövatkaimella 2 - 3 min (varo ettei taikina nouse vatkaimia pitkin koneistoon). Sekoita loput jauhot ja haalea voisula käsin tai puuhaarukalla taikinan joukkoon. Anna taikinan kohota liinan alla vedottomassa paikassa.
- Jaa taikina lusikkaa apuna käyttäen 20:een paperiseen leivosvuokaan.
- Mittaa toscatäytteen aineet kattilaan. Kuumenna koko ajan sekoittaen. Kiehauta seos. Anna hieman jäähtyä.
- Voitele pullat munalla. Jaa täyte pullille lusikalla.
- Paista pullia 225 asteessa n. 9 min.
Hillopullat
- Käytä toscatäytteen sijaan pulliin paistonkestävää marmeladia.
Vinkki
* Gluteenitonta pullataikinaa voi käyttää rahkapiirakan pohjana. Valmista rahkatäyte tarvittaessa laktoosittomista maitotuotteista.* Psyllium on ratamon siemenkuorista valmistettu jauhe, joka parantaa gluteenittomien taikinoiden rakennetta. Psylliumia saa hyvinvarustetuista elintarvikekaupoista.Näillä onnistut
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
319 kcal
Proteiini
6 g
Hiilihydraatit
41 g
Rasva
14 g
Suola
0,7 g
Ravintokuitu
2 g
Kalsium
126 mg
D-vitamiini
1 µg
Ravintosisältö / 100g. Tiedot ovat suuntaa antavia.
Kommentit (8)
Nimetön16.6.2017 kello 10:04
Hei, ohjeissa näyttää olevan eri merkkisiä ( sunnuntai, semper jne) jauhoja käytettynä. Onko väliä mitä jauhoseosta käyttää leivonnoissa?
Opetteleva
Nimetön11.5.2016 kello 17:26
Todella hyvää pullaa.Sopi hyvin myös rahkapulliin.Lusikoin rahkatäytteen vuokiin.
Anna Koekeittiöltä1.4.2016 kello 14:24Hei, pullat saavat niiltä kohdin missä täytettä ei ole kauniimman paistovärin. Toki voitelun voi jättää tekemättä mikäli täytteen levittää huolellisesti koko pullan päälle.