Kaakaon käyttö Valiolla
| Lähtötilanne03/ 2021 | Tavoite/edistyminen (päivitetty 11.4.2022) |
|---|---|
| Kaakaota on käytössä useissa Valion kuluttaja- ja asiakastuotteissa sekä Valion valmistuttamissa suurtaloustuotteissa. Tuotteiden sisältämä pääraaka-aine on tyypillisesti maito, joten kaakaon käyttömäärä tuotteittain on pieni. Valion tehtailla Suomessa käytetään yhteensä useita kaakaoraaka-aineita, joista valmistetaan kaakaojuomia, pirtelöitä, vanukkaita ja jäätelöitä. Kaakaoraaka-aineet ovat pitkälle tuotteen tarpeeseen jalostettuja, joten niiden hankintaketju on pitkä. Valion tehtailla Virossa kaakaoraaka-aineella maustetaan rahkaa, vanukasta, levitettä ja sulatejuustoa. -> Kaikki käytössä oleva raaka-aine tulevat hyväksytyiltä toimittajilta, mutta raaka-aine on sertifioimatonta. |
Muuttaa käytössä olevat kaakaoraaka-aineet* sertifioiduksi ja hankkia toimitusketjun sertifioinnit valmistaville Valion tehtaille. Edistyminen: - Muutettu yhden tehtaan kaakaoraaka-aineet sertifioiduksi ja hankittu tehtaalle toimitusketjun UTZ-sertifiointi. Muutos Rainforest Alliance -sertifioiduksi aloitettu. -Selvitetty sertifioitu vaihtoehto kolmelle suurimmalle kaakaoraaka-aineelle Suomen tehtailla. Ne kattavat valtaosan Valion kaakaotuotteista. Käynnistetty tuotteiden muutosprojektit Rainforest Alliance -sertifioiduiksi. |
*Jokaiselle raaka-aineelle tulee löytää olemassa olevaa vastaava sertifioitu raaka-aine. Raaka-aineen vaihtaminen vaatii tuotekohtaisen raaka-aineen muutosprojektin, jossa uuden raaka-aineen soveltuvuus tuotteeseen varmennetaan ja raaka-aineen muutos toteutetaan hallitusti.
Taulukkoa päivitetään kerran vuodessa.