Makeutus sokerilla vai makeutusaineilla?

Sokeri on perinteinen raaka-aine, jos tuotteisiin kaivataan makeutta. Kalorittomat makeutusaineet voivat olla haluttuja vaihtoehtoja silloin, kun energiapitoisuuden suhteen ollaan tarkkoja. Tänä päivänä kuluttajia kiinnostaa myös entistä enemmän tuotteet, joihin makeus tulee vain hedelmistä.

Taloustutkimuksen Suomen Sokerille tekemän tutkimuksen (maaliskuu 2014) mukaan suomalaiset ostaisivat kaikkein mieluiten sokerilla makeutettuja tuotteita tai sellaisia tuotteita, joissa ei ole lisättyä sokeria. Joka toinen vähentäisi sokerin käyttöä tai välttäisi sitä. Tutkimukseen osallistuneet eivät pidä sokeria haitallisena kohtuullisesti käytettynä, vaikka vaikutukset hammasterveyteen ja lihomiseen tunnistetaan.

Valion teettämässä välipaloihin ja ruoanlaittoon liittyvässä tutkimuksessa (NEPA Snacking and Cooking Product Tree Study 2014) reilu viidennes vastaajista valitsi sokerin parhaaksi makeutusaineeksi sen luonnollisuuden vuoksi. Noin kolmannes vastaajista sanoi kiinnittävänsä huomiota sokerin määrään elintarvikkeissa ja toivovansa, että markkinoilta löytyisi vähempisokerisia vaihtoehtoja. Vastaajista 14 prosenttia halusi minimoida sokerin ja kaloreiden määrän ja valitsi siksi keinomakeuttajat parhaaksi makeutusvaihtoehdoksi.

Valion välipalavalikoimassa on eri tavoin makeutettuja, sokeroimattomia sekä täysin maustamattomia vaihtoehtoja jokaiseen makuun. Valitse siis itsellesi sopiva vaihtoehto laajasta valikoimastamme.

Luonnollinen makeus sokerilla

Kun tuotteeseen kaivataan makeutta, lisätään siihen perinteisesti sakkaroosia eli  sokeria. Sokeri korostaa esimerkiksi marjojen ja hedelmien makua jogurteissa. Ravintosisältötiedoista voi tarkistaa tuotteen kokonaissokeripitoisuuden, jos haluaa vertailla eri tuotteita ja niiden sokeripitoisuuksia. On kuitenkin hyvä muistaa, että se ei kuitenkaan kerro yksinomaan lisätyn sokerin määrää vaan kokonaissokerimäärän eli luontaisen sokerin ja mahdollisen lisätyn sokerin yhteismäärän.

Sokeroimaton & makeutusaineeton

Suosittuja välipaloja ovat nykyään tuotteet, joiden makeus tulee ainoastaan niihin käytetyistä hedelmä- ja marjaraaka-aineista. Nämä tuotteet ovat sokeroimattomia ja makeutusaineettomia, mutta ne sisältävät luontaisesti hedelmien/marjojen ja maitotuotteet lisäksi maidon luontaisia sokereita. Sokerittomia ne eivät siis kuitenkaan ole.