Valmistusaika
Aktiivinen
1 h
Passiivinen
3 h
Yhteensä
4 h
Vaikeustaso
-
Ruoanlaiton harrastaja
- Uuni175°C
Arvostele
5
tähteä viidestä
3 arvostelua
Miltä maistui?
Katso lisää reseptejä
Ainesosat
Syötä arvo väliltä 1-100
annosta
Huomioi: Annosmäärän muutos perustuu tekniseen laskukaavaan. Laskuri saattaa muuttaa mitan grammoiksi täsmällisen määrän ilmoittamiseksi. Varmista alkuperäisestä ohjeesta raaka-aineiden mittasuhteet tarvittaessa. Annosmäärän muuttaminen on itse huomioitava mm. paistoastian koossa ja paistoajassa. Huomioi ohjetekstiä lukiessa, että teksti ei muutu annosmäärän mukaisesti.
Lue lisää annosmäärien muuttamisesta
- 800 g vähärasvaista naudan jauhelihaa
- 3-4 rkl oliiviöljyä
- 2 sipulia kuutioituna
- 2 valkosipulinkynttä murskattuna
- 2-3 laakerinlehteä
- 1-2 kanelitankoa
- 1 tl suolaa
- 0 kg mustapippuria myllystä
- 1 rkl tomaattipyreetä
- 1½ dl punaviiniä
- 1 tlk (à 400 g) tomaattimurskaa
- 3 dl vettä
Juustokastike
- 2 kananmunaa
- 2 keltuaista
-
100 g
Valio Mustaleima™ juustoaValio Mustaleima™ on vähintään 9 kuukautta kypsytetty itkevä emmental. Maultaan vahva ja rikas juusto sopii…
-
120 g
Valio voitaKun Valio vuonna 1905 perustettiin voinvientiliikkeeksi, maailma oli hyvin erilainen kuin nyt. Valio voi kirnutaan…
- 2 dl vehnäjauhoja
-
1¼ l
Valio täysmaitoaValio vapaan lehmän täysmaito tulee tiloilta, joissa lehmät saavat liikkua, mennä syömään ja levätä vapaasti…
- 1 tl suolaa
- ½ tl muskottipähkinää
- 0 kg mustapippuria myllystä
Viimeistelyyn
- 600 g kreikkalaista putkipastaa esim. Abez
-
60 g
Valio voita sulatettunaKun Valio vuonna 1905 perustettiin voinvientiliikkeeksi, maailma oli hyvin erilainen kuin nyt. Valio voi kirnutaan…
-
2½ dl
Valio Mustaleima™ juustoaValio Mustaleima™ on vähintään 9 kuukautta kypsytetty itkevä emmental. Maultaan vahva ja rikas juusto sopii…
Jaa resepti
Ohje
- Valmista ensin jauhelihakastike. Ruskista huoneenlämpöinen jauheliha öljyssä huolellisesti laakeassa kattilassa, mielellään kahdessa erässä. Siirrä sivuun odottamaan.
- Kuullota kuutioitu sipuli samassa kattilassa matalassa lämmössä, kunnes se on pehmeää ja läpikuultavaa. Lisää valkosipuli ja mausteet. Mausteiden kuullottaminen tuo makua paremmin esille. Lisää tomaattipyree, kuullota hetken ja lisää viini. Anna viinin hieman höyrystyä, lisää tomaattimurska ja vesi. Sekoita huolellisesti.
- Hauduta rauhallisesti noin 1½ tuntia, kunnes neste on haihtunut. Tarkista maku ja mausta lisää tarpeen mukaan. On tärkeää hauduttaa kastike tiiviiksi, jotta pastitsio pysyy kasassa leikatessa. Poista kanelitanko ja laakerinlehdet ennen kuin kokoat pastitsion. Valmista juustokastike. Riko kananmunat kulhoon ja sekoita joukkoon juusto. Laita syrjään odottamaan.
- Sulata voi kattilassa, lisää jauhot ja paahda kevyesti. Lisää kuuma maito, vähitellen huolellisesti sekoittaen jokaisen lisäyksen jälkeen. Mausta suolalla, muskottipähkinällä ja mustapippurilla.
- Hauduta matalalla lämmöllä noin 15 min välillä sekoittaen. Siirrä pois liedeltä ja sekoita joukkoon juustoraaste-kananmunaseos. Keitä pasta suolavedessä isossa kattilassa pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta. Voitele uunivuoka voisulalla, säästä loput pastaa varten. Kokoa pastitsio. Sekoita keitettyyn pastaan kauhallinen kastiketta, voi ja 1 dl juustoraastetta. Nosta pasta vuoan pohjalle, ripottele pinnalle 1 dl juustosta. Lisää jauhelihakastiketta, tasoita pinta. Peitä juustokastikkeella, ripottele pinnalle loput 0,5 dl juustosta.
- Kypsennä 175-asteisessa uunissa (tai 160-asteisessa kiertoilmauunissa) noin 1 tunti. Jos pinta alkaa ruskistua liikaa, peitä vuoka foliolla ja laske tarvittaessa hieman lämpötilaa. Tavoitteena on tasainen, rapea pinta. Jos uunisi paistaa epätasaisesti, saatat joutua kääntämään vuoan paistamisen puolivälissä.
- Anna vetäytyä vähintään puoli tuntia ennen leikkaamista. Tarjoa salaatin kanssa.
Reseptiyhteistyö
Tämä on yhteistyökumppanin tekemä resepti. Valio Koekeittiö ei ole testannut reseptiä, eikä Valio voi siksi taata reseptin toimivuutta.
Katso lisää reseptejä
Jaa resepti
Reseptin ravintosisältö / 100 g
Energia
150 kcal
Proteiini
7,1 g
Hiilihydraatti
14,3 g
Rasva
6,7 g
Tyydyttynyt rasva
3,5 g
Ravintokuitu
0,9 g
Suola
0,3 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
HUOM! Ravintosisällöissä ei ole mukana seuraavia aineksia:
- mustapippuria myllystä
- mustapippuria myllystä
Kysyttävää reseptistä?
Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä Valion kuluttajapalvelun kautta.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.