Siirry sisältöön
Testattu Valio koekeittiössä

Haukiburgerit & kaali-fenkolisalaatti

Tämä on ravitsemuksellisesti suositeltava ilmastovastuullinen resepti, joka perustuu Sydänmerkkiaterian kriteereihin ja RuokaMinimi-hankkeen ilmastoystävällisempiin ruokavalintoihin. Mehevä haukiburgeri valmistuu oman kalareissun antimista. Raikkaat lisukkeet tekevät burgerista maukkaan vähemmällä suolalla.

Haukiburgerit & kaali-fenkolisalaatti
Haukiburgerit & kaali-fenkolisalaatti

Ainesosat

annosta

Huomioi: Annosmäärän muutos perustuu tekniseen laskukaavaan. Laskuri saattaa muuttaa mitan grammoiksi täsmällisen määrän ilmoittamiseksi. Varmista alkuperäisestä ohjeesta raaka-aineiden mittasuhteet tarvittaessa. Annosmäärän muuttaminen on itse huomioitava mm. paistoastian koossa ja paistoajassa. Huomioi ohjetekstiä lukiessa, että teksti ei muutu annosmäärän mukaisesti.

Lue lisää annosmäärien muuttamisesta
  • 5 kauraleipästä
  • 100 g salaatinlehteä

Haukipihvit

  • 250 g haukifilettä
  • 1 dl
    Valio Keittiön ruokakermaa 10 %
    Valio Keittiön avulla keittiössä on helpompi onnistua ja innostua! Yhdistimme luottotuotteet ja reseptit, jotta sinä…
    Valio Keittiön ruokakerma 10 % 3,3 dl laktoositon
  • 1 rkl sitruunamehua
  • ¼ tl suolaa
  • 0 kg mustapippuria myllystä
  • 2 rkl tuoretta tilliä hienonnettuna

Piparjuurikastike

  • 1 prk (200 g)
    Valio Keittiön kermaviiliä
    Valio Keittiön avulla keittiössä on helpompi onnistua ja innostua! Yhdistimme luottotuotteet ja reseptit, jotta sinä…
    Valio Keittiön kermaviili 200 g
  • 2-3 rkl piparjuuritahnaa
  • ½ tl suolaa
  • 0 kg mustapippuria myllystä
  • 2 rkl tuoretta tilliä hienonnettuna

Kaali-fenkolisalaatti

  • 150 g valkokaalia
  • ½ (n. 150 g) fenkoli
  • 2 rkl sitruunamehua
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 2 rkl lehtipersiljaa hienonnettuna
  • ½ tl sokeria
  • 0 kg suolaa ja mustapippuria

Ohje

Haukipihvit

  1. Jauha haukifilee ruotoineen tasaiseksi monitoimikoneessa. Lisää joukkoon ruokakerma, sitruunamehu ja mausteet. Pyöräytä koneessa sileäksi massaksi.
  2. Muotoile taikinasta 5 isoa pihviä ja paista paistinpannulla keskilämmöllä n. 4 min molemmin puolin (tai uunissa 200 asteessa 12 min).

Piparjuurikastike

  1. Sekoita ainekset keskenään ja anna maustua hetki jääkaapissa peitettynä.

Kaali-fenkolisalaatti

  1. Viipaloi kaali ja fenkoli ohuelti esim. mandoliinilla tai juustohöylällä. Yhdistä sitruunanmehu ja oliiviöljy, lehtipersilja, sokeri, suola ja mustapippuri. Sekoita kastike kasvissuikaleiden joukkoon.
  2. Kokoa burgerit: kerrosta kauraleipästen väkiin salaatinlehti, kaali-fenkolisalaattia, haukipihvi ja piparjuurikastiketta. Nauti heti.

Vinkki

Tee pihvejä ja kaalisalaattia kerralla tuplamäärä ja tarjoa seuraavana päivänä keitettyjen perunoiden kanssa sekä ylijääneen piparjuurikastikkeen kanssa.

Reseptin ravintosisältö / 100 g

Energia 116 kcal
Proteiini 6,3 g
Hiilihydraatti 10,1 g
Rasva 5,2 g
Tyydyttynyt rasva 1,8 g
Ravintokuitu 1,5 g
Suola 0,6 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
HUOM! Ravintosisällöissä ei ole mukana seuraavia aineksia:
  • mustapippuria myllystä
  • mustapippuria myllystä
  • suolaa ja mustapippuria
Ravintosisältöarvot ovat suuntaa antavia, esim. kuidun määrä voi vaihdella eri valmisteissa

Kysyttävää reseptistä?

Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä Valion kuluttajapalvelun kautta.

Etkö löytänyt sopivaa?

Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.

Search