Haukiburgerit & kaali-fenkolisalaatti

Haukiburgerit & kaali-fenkolisalaatti
TehnytValio KoekeittiöValio Koekeittiö
Valio

Haukiburgerit & kaali-fenkolisalaatti

Haukiburgerit & kaali-fenkolisalaatti

Tämä on ravitsemuksellisesti suositeltava ilmastovastuullinen resepti, joka perustuu Sydänmerkkiaterian kriteereihin ja RuokaMinimi-hankkeen ilmastoystävällisempiin ruokavalintoihin. Mehevä haukiburgeri valmistuu oman kalareissun antimista. Raikkaat lisukkeet tekevät burgerista maukkaan vähemmällä suolalla.

Valmistusaika

Työaika
30 min
Yhteensä
30 min

Vaikeustaso

Ruoanlaiton harrastaja
00 arvostelua

Ainekset5 annosta

5 annosta
5
kauraleipästä
100 g
salaatinlehteä

Haukipihvit

250 g
haukifilettä
1 dl
1 rkl
sitruunamehua
¼ tl
suolaa
mustapippuria myllystä
2 rkl
tuoretta tilliä hienonnettuna

Piparjuurikastike

1 prk (200 g)
2 - 3 rkl
piparjuuritahnaa
½ tl
suolaa
mustapippuria myllystä
2 rkl
tuoretta tilliä hienonnettuna

Kaali-fenkolisalaatti

150 g
valkokaalia
½ (n. 150 g)
fenkoli
2 rkl
sitruunamehua
2 rkl
oliiviöljyä
2 rkl
lehtipersiljaa hienonnettuna
½ tl
sokeria
ripaus
suolaa ja mustapippuria

Ohje

  1. Haukipihvit

  2. Jauha haukifilee ruotoineen tasaiseksi monitoimikoneessa. Lisää joukkoon ruokakerma, sitruunamehu ja mausteet. Pyöräytä koneessa sileäksi massaksi.
  3. Muotoile taikinasta 5 isoa pihviä ja paista paistinpannulla keskilämmöllä n. 4 min molemmin puolin (tai uunissa 200 asteessa 12 min).
  4. Piparjuurikastike

  5. Sekoita ainekset keskenään ja anna maustua hetki jääkaapissa peitettynä.
  6. Kaali-fenkolisalaatti

  7. Viipaloi kaali ja fenkoli ohuelti esim. mandoliinilla tai juustohöylällä. Yhdistä sitruunanmehu ja oliiviöljy, lehtipersilja, sokeri, suola ja mustapippuri. Sekoita kastike kasvissuikaleiden joukkoon.
  8. Kokoa burgerit: kerrosta kauraleipästen väkiin salaatinlehti, kaali-fenkolisalaattia, haukipihvi ja piparjuurikastiketta. Nauti heti.
Vinkki

Vinkki

Tee pihvejä ja kaalisalaattia kerralla tuplamäärä ja tarjoa seuraavana päivänä keitettyjen perunoiden kanssa sekä ylijääneen piparjuurikastikkeen kanssa.

Reseptin ravintosisältö / 100g

Energia
127 kcal
Proteiini
7 g
Hiilihydraatit
9 g
Rasva
6 g
Tyydyttynyt rasva
2 g
Ravintokuitu
2 g
Suola
0,8 g

Tiedot ovat suuntaa antavia.

Kysyttävää reseptistä?

Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä <a>Valio kuluttajapalvelun</a> kautta.

Etkö löytänyt sopivaa?

Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.